作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
海鯽魚,海鯽科 Ditrema temmincki Bleeker (九九魚、海鱮)體被較小的薄圓鱗。背鰭鰭棘部有發達的鱗鞘,向后延伸至鰭條部;鰭棘折疊時可收藏于溝內。
營養成分
可食部60水分(克)64.3能量(千卡)206能量(千焦)862蛋白質(克)17脂肪(克)13.7碳水化合物(克)3.6膳食纖維(克)0膽固醇(毫克)70灰份(克)1.4維生素A(毫克)0胡蘿卜素(毫克)0視黃醇(毫克)0硫胺素(微克)0.02核黃素(毫克)0.02尼克酸(毫克)4.3維生素C(毫克)0維生素E(T)(毫克)1.06a-E0.3(β-γ)-E0.76δ-E0鈣(毫克)69磷(毫克)152 0173 3840鉀(毫克)133鈉(毫克)15.8鎂(毫克)30鐵(毫克)1.9鋅(毫克)0.58硒(微克)28.8銅(毫克)0.19錳(毫克)0.07碘(毫克)。
清蒸海鯽魚
材料:海鯽魚、紅椒、姜絲、蔥、李錦記蒸魚豉油、鹽、油。
做法
1、把魚殺洗干凈;
2、在魚身上切幾個十字形刀紋,然后抹上鹽巴和油,腌幾分鐘;
3、水燒滾后,將肚里放了幾塊姜片的魚放進去蒸三分鐘左右;
4、倒掉裝魚的盤子里的水,澆上李錦記蒸魚豉油,灑上紅椒、姜絲及蔥。蒸到魚眼鼓出就ok了。
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