??中國消費者報南寧訊 疫情期間，受復(fù)工率低、物流不暢以及上游企業(yè)產(chǎn)能制約等因素影響，“網(wǎng)紅食品”螺螄粉缺貨信息頻上熱搜。經(jīng)廣西柳州市場監(jiān)管局積*協(xié)調(diào)，目前，柳州螺螄粉企業(yè)員工返崗率達95%，產(chǎn)能達到日均200萬袋，基本滿足市場需求。

??“一嘗抓人胃，再嘗揪人心，三嘗奪人魂”，集酸、辣、鮮于一體的柳州螺螄粉成為受人追捧的“網(wǎng)紅美食”。新冠肺炎疫情的爆發(fā)，讓柳州螺螄粉的產(chǎn)能受到嚴重制約。在網(wǎng)絡(luò)上，螺螄粉“一包難求”成為常態(tài)。

??柳州市市場監(jiān)管局注意到了網(wǎng)民對螺螄粉的關(guān)注，主動收集螺螄粉的需求信息，積*深入企業(yè)實地調(diào)研，幫助螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)解決原材料、資金等問題，助力企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，爭取讓消費者盡快實現(xiàn)“螺螄粉自由”。

??黃海是柳州市美申園食品科技有限公司的負責(zé)人。據(jù)他介紹，元宵節(jié)后，該公司就準(zhǔn)備復(fù)工復(fù)產(chǎn)，可工人到位了，配料包里的醬菜卻供應(yīng)不上。

??柳州市市場監(jiān)管局得知情況后，立即牽線搭橋，建立同業(yè)互幫機制，將因受物流不暢影響醬菜銷量的柳州市合意食品有限公司推薦給黃海。雙方實地考察后即達成合作，不僅解決了螺螄粉配料短缺難題，也拓寬了醬菜銷售渠道，實現(xiàn)企業(yè)互利。

??柳州市市場監(jiān)管局在企業(yè)實地走訪時發(fā)現(xiàn)，柳州市柳江區(qū)鴻鑫隆米粉廠具備生產(chǎn)干米粉條件，但因生產(chǎn)參數(shù)有區(qū)別不能直接轉(zhuǎn)產(chǎn)。柳州市場監(jiān)管局當(dāng)即向企業(yè)負責(zé)人分析當(dāng)前市場狀況，并提出盡快調(diào)整工藝技術(shù)參數(shù)來滿足市場需求的建議。

??同時，柳州市場監(jiān)管局還幫助該廠聯(lián)系了米粉生產(chǎn)設(shè)備廠家，免費提供檢驗室建設(shè)和檢驗技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn)，使得鴻鑫隆米粉廠的產(chǎn)品出廠檢驗?zāi)芰Φ玫搅舜蠓嵘a(chǎn)品質(zhì)量也有了保障。

??在柳州市市場監(jiān)管局幫扶指導(dǎo)下，鴻鑫隆米粉廠僅用**時間，就完成了工藝技術(shù)參數(shù)調(diào)整，從原生產(chǎn)60厘米長干米粉轉(zhuǎn)產(chǎn)為20厘米短米粉，直接可以供應(yīng)螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)。

??此外，柳州市市場監(jiān)管局支持和引導(dǎo)企業(yè)辦理動產(chǎn)抵押、股權(quán)出質(zhì)、商標(biāo)權(quán)質(zhì)押等融資登記，并開通綠色通道，采取預(yù)約、上門等服務(wù)，實行急事急辦，為企業(yè)融資提供便利，幫助企業(yè)拓寬融資渠道。

??據(jù)悉，柳州市預(yù)包裝螺螄粉已經(jīng)開工企業(yè)達到56家，員工返崗率95%左右，日產(chǎn)量達200萬袋，規(guī)模以上企業(yè)的訂單量比同期增長了3倍以上。企業(yè)也正在擴大招工、生產(chǎn)，海外訂單量也正在逐步恢復(fù)。相信“吃貨”們期待的“螺螄粉自由”即將到來。