作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-28 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)
一年一度的中高考即將拉開(kāi)帷幕。今年,大連市共有3萬(wàn)余名考生參加高考,全市共設(shè)考區(qū)10個(gè),考點(diǎn)57個(gè),考場(chǎng)1063個(gè),其中市內(nèi)四區(qū)設(shè)27個(gè)考點(diǎn)。大連市市場(chǎng)監(jiān)管局及各區(qū)市縣(先導(dǎo)區(qū))市場(chǎng)監(jiān)管局為加強(qiáng)中高考期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作,有效應(yīng)對(duì)餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn),防止集體食物中毒事件發(fā)生,及時(shí)處理突發(fā)事件,于高考前夕聯(lián)合我市公安局、教育局等相關(guān)單位,在全市范圍內(nèi)開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查,護(hù)航中高考。
近日,記者隨大連市市場(chǎng)監(jiān)管局、甘井子區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局及區(qū)公安局的聯(lián)合檢查人員來(lái)到相關(guān)學(xué)校考點(diǎn)食堂和餐飲服務(wù)單位實(shí)地探訪。
探訪1 學(xué)校考點(diǎn)
今年中高考期間,200多名監(jiān)考老師和工作人員將在大連市第80中學(xué)食堂用餐。檢查人員重點(diǎn)檢查了該校就餐單位從業(yè)人員疫情防控工作和健康管理工作,督促管理者每天做好從業(yè)人員體溫測(cè)量、記錄,安排專(zhuān)人對(duì)食堂工作人員及家庭成員的14天內(nèi)的行程、身體健康狀況、居住地、接觸史等信息進(jìn)行全面摸排。
檢查人員隨后來(lái)到大連市匯文中學(xué),高考期間該校將負(fù)責(zé)100余名監(jiān)考教師和工作人員用餐工作。記者跟隨檢查人員走進(jìn)配餐區(qū),只見(jiàn)后廚內(nèi)部敞亮衛(wèi)生,食材清洗池分類(lèi)清晰。為同時(shí)保證作業(yè)效率和食材新鮮,該校食堂會(huì)在前**將半成品食材放在冷庫(kù)中,將溫度保持在0—8攝氏度之內(nèi)。
探訪2 餐飲單位
由于大連市常態(tài)化疫情防控工作的需要,今年中高考期間,不能集中食宿,在考點(diǎn)周邊吃住成不少考生的**,所以今年大連市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)增加了考點(diǎn)周邊賓館酒店和餐飲店的食品安全監(jiān)管。在大連全聚德(藍(lán)山店),檢查人員看到該店將“國(guó)務(wù)院客戶(hù)端-防疫行程卡”“市民云app-大連健康碼”的二維碼貼在門(mén)口,顧客掃碼后才能進(jìn)入。在檢查中執(zhí)法人員向飯店管理人員強(qiáng)調(diào),嚴(yán)禁加工過(guò)期變質(zhì)、有毒食品,嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等。
監(jiān)管:加強(qiáng)巡回監(jiān)督檢查
截至目前,大連市已檢查高考考點(diǎn)57個(gè),考點(diǎn)周邊餐飲單位431家。檢查發(fā)現(xiàn),大部分食堂和考點(diǎn)周邊餐飲單位各項(xiàng)食品安全管理制度健全,后廚干凈整潔,各種原材料采購(gòu)等也符合食品安全相關(guān)要求。但個(gè)別單位仍存在問(wèn)題,對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)米面等食材沒(méi)有離地離墻擺放、烹飪區(qū)內(nèi)禽蛋殼沒(méi)有清洗、容器具沒(méi)有明顯標(biāo)識(shí),衛(wèi)生條件有待于進(jìn)一步提高等問(wèn)題,執(zhí)法人員均已下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū),限期整改。今年兩考期間,大連市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將加強(qiáng)對(duì)管轄涉考單位的巡回監(jiān)督檢查,并選派執(zhí)法人員提前進(jìn)駐學(xué)校食堂、賓館,審核每日食譜,對(duì)食品的進(jìn)貨渠道逐一審查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除餐飲服務(wù)食品安全隱患,保障考生飲食安全。
1、檢測(cè)行業(yè)全覆蓋,滿(mǎn)足不同的檢測(cè);
2、實(shí)驗(yàn)室全覆蓋,就近分配本地化檢測(cè);
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