標準制訂工作加速規范啤酒產業發展
作者：百檢網 時間：2021-12-28 來源：互聯網
??4月25日，2019中國啤酒產業新趨勢及標準化工作研討會暨2019年中國酒業協會啤酒分會/啤酒原料專業委員會理事擴大會議在京舉行。
??中國酒業協會常務副秘書長何勇對于中國啤酒產業發展前景及趨勢進行了解讀分析。
??何勇表示，啤酒的本源屬性為新鮮性和創造性，都不外乎一個“新”字。只有啤酒產品增強和其他酒類產品的差異化，才能建立起啤酒自身的品類文化獨特性，從其他酒類和飲料產品的包圍中突出品類個性化。他強調，中國啤酒產業今天的局面，離不開主流啤酒大開大闔、夯實根基；離不開進口啤酒的豐富品類、及時補位；離不開工坊啤酒百花齊放、萬千創意。在啤酒業的市場構成中，各類產品都不可或缺，榮則皆榮、損則皆損，凡從業者皆共榮共享。因此，啤酒產業的格局宜和不宜分，關鍵在于和而不同。
??會上，與會人員還對《啤酒大麥》、《啤酒麥芽》國家標準第三次修改稿進行了討論，確定了標準文本中的術語定義和產品分類，進一步完善了文本框架內容。對于需要補充的術語、指標，如霉斑粒等，將在會后征求意見。該標準將進入審定程序，預計明年初正式發布。
??據中國酒業協會啤酒原料專業委員會副秘書長郝建秦介紹，2019年，中國進口啤酒大麥應用產業聯盟將重點開展包括制定《啤酒大麥使用和管理》團體標準、啤酒大麥相關政策研討、構建平等對話機制，搭建對外交流平臺、構建聯盟成員統一聯動平臺機制等工作，并在現場正式啟動了征集《啤酒大麥使用和管理》團體標準牽頭單位和起草單位項目。
??為解決啤酒行業產品分類模糊、消費市場需求分散、微型啤酒釀造監管難等問題，更好的滿足國內啤酒產品升級創新需求，推動啤酒產品結構升級，促進啤酒產業健康有序發展，由中國酒業協會啤酒分會牽頭的《啤酒術語和分類》團體標準制訂工作正式啟動。該標準的制訂和推廣實施，可以使啤酒產品及其相關定義更加科學，有效地減少由于定義模糊帶來的行業性問題，規范啤酒行業的發展。
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