餐飲外賣“小份菜”“半份菜”火了
作者：百檢網 時間：2021-12-28 來源：互聯網
??越來越多餐廳嘗試推行“小份菜”“半份菜”外賣。數據顯示，超過60萬商戶今年在餓了么上線了小份菜服務。而在小份菜的帶動下，許多餐廳的訂單量較去年同期增長了五成以上。“越來越多人在意吃得是否健康，小份菜、一人食非常適合白領就餐的場景，豐富了菜式，也節約了糧食。”浙江菜枚青的CEO助理羅康雋介紹，上線小份菜后，有多道菜品名列店內銷量前五，特別是在午餐時段，“菜量少了，選擇卻更多，好評也明顯變多了。”“其實每天中午吃飯時，身邊不少人點外賣會有選擇障礙，每樣都想點，但外賣經常就是一個人吃，一個炒菜量大點就能吃飽了。”在白領蔡女士看來，現在商家上線了小份菜、半份菜是件好事，“這樣我們在點餐時不僅選擇更多且實惠，更能節約不少糧食，避免浪費。”
??各地消費者在選擇小份菜時，明顯偏愛中餐菜系，且傳統印象中盤大量足的東北菜表現格外突出。餓了么數據顯示，鍋包肉、地三鮮、尖椒豆皮等東北名菜，均位列*受歡迎的菜品前十當中。此外，南方城市更加偏愛點小份菜，上海、北京、杭州、成都、蘇州、深圳、南京、溫州、武漢和廣州分列小份菜銷量前十，其中僅北京一市來自北方。為滿足日益高漲的小份菜消費需求，餓了么APP日前上線了“光盤行動”活動，主推品質小份菜，通過配送費0元起等優惠活動，鼓勵用戶節約糧食。此外，還攜手中國扶貧基金會推出了“半份計劃”，參與推動“食物零浪費”新風尚。
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