作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??21歲姑娘小劉每天都要吃一個牛油果,吃沙拉要放牛油果,早餐有時就用一個牛油果代替,她認為這樣有營養(yǎng)又能減肥。是這樣嗎?營養(yǎng)學家說,牛油果的脂肪含量比豬肉還高,一個略大點的牛油果的熱量相當于三碗米飯。
??牛油果吃起來味道并不明顯、口感也并非爽脆香甜,它的賣點并非口感和味道,而在于“健康”。但營養(yǎng)學家表示,這類“超級食物”其實是宣傳上的噱頭,在營養(yǎng)學界并沒有明確的定義。牛油果宣傳的關鍵詞聚焦在了“保護心臟,降低膽固醇,減肥”,究其原因,是因為牛油果中含有約2%的蛋白質(zhì)。
(圖片與文章無關)
??牛油果有蛋白不假,但更有脂肪。牛油果的脂肪含量是15.3%,甚至超過了普通豬肉脂肪含量的15%。就熱量而言,一個200g的牛油果熱量約為332kcal,而一小碗100g米飯熱量也才116kcal。稍微吃個大一點的牛油果,你等于吃了將近3碗飯!
??華中科技大學協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任蔡紅琳說,牛油果是食物的一個種類,單一種類的食物所能取得的效果都是有限的。我們的營養(yǎng)是靠多種食物均衡化的飲食才能夠滿足,才能達到需求。她并不否認,牛油果的營養(yǎng)也有獨特的特點,它所含的脂肪主要是不飽和脂肪酸,是植物脂肪,比一些飽和脂肪酸、動物脂肪,從健康角度來講可能更有利一點,但是這個脂肪總量必須不能超標。在能量不超標的情況下,可以把它放在自己的膳食計劃里,但同時也得要吃谷類和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的動物性食物。
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