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太原:豬肉價(jià)格“節(jié)節(jié)攀升”貨源減少是主因后期會(huì)回落

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-28 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

后腿肉每斤18元,里脊肉每斤26元……昨日上午,在太原市大東關(guān)一家菜市場(chǎng)的豬肉攤位前,記者看到,豬肉價(jià)格幾乎每斤都在16元以上,這價(jià)格真是高得讓人"咂舌"。到底是什么原因使得近期的豬肉價(jià)格"節(jié)節(jié)攀升"呢?后期豬肉價(jià)格是否有望回落呢?記者進(jìn)行了調(diào)查采訪。

豬肉**一個(gè)價(jià)

“肋排是今天才調(diào)的價(jià)格,本來(lái)每斤23元,現(xiàn)在要25元。”漪汾街一家菜市場(chǎng)賣豬肉的師傅告訴記者,她在市場(chǎng)里賣豬肉有幾年時(shí)間了,近來(lái)豬肉價(jià)格確實(shí)上漲得厲害,持續(xù)時(shí)間有一個(gè)多月了。“昨天,五花肉23元,今天就賣到24.9元,**一個(gè)價(jià)啊!”買菜的楊阿姨也感嘆豬肉價(jià)格漲得太快。

確實(shí),記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),豬肉的價(jià)格基本都在每斤16元以上,品牌豬肉的后腿肉都在每斤18元左右。“*近豬肉價(jià)格幾天就一個(gè)價(jià),進(jìn)價(jià)貴了,我們也是沒(méi)有辦法呀!”經(jīng)營(yíng)雙匯肉的師傅稱,超市里豬肉價(jià)格基本和集貿(mào)市場(chǎng)持平,個(gè)別肉品價(jià)格略低一些,和一兩個(gè)月之前相比,價(jià)格均出現(xiàn)大幅上漲。

豬肉價(jià)格的不斷攀升也影響了豬肉的銷量。走訪中,多家豬肉攤主都表示,*近豬肉價(jià)太高,人們買的也少了,特別是排骨、里脊肉這些稍微貴點(diǎn)的豬肉品種。

貨源減少是主因

豬肉價(jià)格走高背后的原因是什么呢?走訪中,不少售賣豬肉的攤主表示:“現(xiàn)在上游價(jià)格上漲很明顯。主要是去年非洲豬瘟疫影響大,一下子把好多豬都屠宰了,市場(chǎng)上貨源太少,所以價(jià)格也跟著不斷上漲。”

據(jù)統(tǒng)計(jì)部門分析,近期豬肉價(jià)格上漲主要是受非洲豬瘟疫情影響,去年爆發(fā)非洲豬瘟,全國(guó)大范圍的撲殺感染了豬瘟的生豬,導(dǎo)致生豬數(shù)量、豬肉產(chǎn)量下降。去年四季度以來(lái),生豬和能繁母豬的產(chǎn)能持續(xù)下降,豬肉市場(chǎng)供給偏緊的效應(yīng)近期開(kāi)始集中顯現(xiàn)。

按照生豬的生產(chǎn)規(guī)律,肥豬出欄大約需要10個(gè)月的時(shí)間。隨著去年年底開(kāi)始生豬基礎(chǔ)產(chǎn)能下降,導(dǎo)致今年六七月份開(kāi)始生豬供應(yīng)大幅減少,因此價(jià)格持續(xù)上漲。

后期會(huì)逐漸回落

對(duì)于接下來(lái)的價(jià)格走勢(shì),多數(shù)商家表示,豬肉價(jià)格*近供應(yīng)一直緊張,預(yù)計(jì)短期內(nèi)價(jià)格不會(huì)下降。“去年豬肉價(jià)格特別低,屬于特例,不等同于正常價(jià)格。今年豬肉價(jià)格觸底反彈,養(yǎng)殖戶進(jìn)入盈利狀態(tài)。目前市場(chǎng)上的豬肉價(jià)格主要是受供應(yīng)偏緊影響,再加上臨近開(kāi)學(xué)和中秋節(jié)即將到來(lái),豬肉價(jià)格仍有一定上漲空間,高價(jià)還將維持一段時(shí)間。預(yù)計(jì)未來(lái)市場(chǎng)上豬肉價(jià)格將逐步穩(wěn)定,消費(fèi)者不必過(guò)于擔(dān)憂。從以往經(jīng)驗(yàn)來(lái)看,九十月份豬肉價(jià)格保持高位,后期會(huì)慢慢回落。”

豬肉價(jià)格上漲,一些市民可能會(huì)選擇牛肉、羊肉等其他肉禽類產(chǎn)品。這是否會(huì)造成其他肉類價(jià)格上漲?采訪中,記者了解到其他肉禽蛋類價(jià)格漲幅并不太明顯,“每年商品價(jià)格都會(huì)有一定變化,像牛肉、羊肉之類的產(chǎn)品價(jià)格上漲都屬于正常漲幅,而且銷量也沒(méi)有太大變化。”山姆士肉檔的工作人員稱。

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