中新網廣州1月16日電(孫秋霞)“富貴有余”“滿堂笑哈哈”“牛氣沖天”……雖然離農歷除夕(2月11日)還有20余天，但廣州年夜飯已經開始熱銷。目前，廣州多個***酒家推出了年夜飯套餐，不僅菜式豐富多樣，而且菜名吉利喜慶，講究“好意頭”。記者近日走訪發現，疫情防控之下，廣州多家餐廳的年夜飯包間基本已經訂滿，部分酒家推出盆菜外賣等新選擇。

對于廣州人來說，年夜飯不僅要吃得好，還要吃得吉利。在廣州，幾乎“無雞不成宴”，因為“雞”與“吉”諧音，象征“吉慶有余”。廣州人的年夜飯，也少不了一盤蝦。在粵語中，“蝦”與“哈”同音，寓意新的一年要過得“笑哈哈”……

被譽為“食在廣州**家”的廣州酒家，今年推出了兩種年夜飯套餐，均以傳統粵菜為主。其中，迎春接福宴每桌價格為2838元，包括發財豬手、高湯灼竹節蝦、玫瑰豉油雞等12道菜；金玉滿堂宴每桌價格為3838元，包括姬松茸燉老雞、**乳豬拼盤、錦繡海皇丁等13道菜。廣州酒家文昌店店員告訴記者，目前該店年夜飯包間已經訂完。

值得一提的是，為了加強疫情防控，廣州市商務局近日發布《廣州市春節期間餐飲服務業新冠肺炎疫情精準防控工作指引》(以下簡稱《指引》)，提倡家庭私人聚會聚餐等控制在10人以下，鼓勵餐廳提供訂制化年夜飯外賣服務和團餐預訂配送服務。

《指引》出臺后，專車配送年夜飯、半成品等新的供餐形式多了起來。例如，廣州酒家新推出外賣鮮制盆菜，由餐飲廚師團隊親手調配，當天制作當天提貨，保證口感味道新鮮。廣州酒家同時還推出不同規格的廣府家宴等外賣年夜飯，豐富“宅家年夜飯”的消費模式。廣州花園酒店、廣州東方賓館、廣州嶺南五號酒店等，也準備了定制團年家宴、定制迷你盆菜外帶或外賣配送到家服務。

位于廣州越秀區沿江中路的東江鴻星藝都海鮮酒家，今年推出了4種年夜飯套餐，每桌價格從152 0173 3840元到6808元不等，包括白灼海中蝦、鴻星鴛鴦雞、蒜蓉粉絲蒸元貝等特色菜。該店店員告訴記者，目前店內**輪年夜飯包間已經訂滿，第二輪還有位置。除夕當天，該店所有菜品都可以提供外賣配送服務。

除“粵式年味”外，具有地方特色的風味菜餐廳，也為“留粵過年”的人員提供濃濃的“家鄉味”菜肴。

位于廣州海珠區的南京大排檔富力海珠城店店員告訴記者，該店今年推出了4種年夜飯套餐，價格從每桌888元到2588元不等。其中，十全十美宴包括鹽水鴨、麻油素干絲、豉椒鴨肫拌鴨腸等南京傳統名菜。此外，該店還推出了3種年夜飯外賣套餐，價格從688元到988元不等。每個套餐均有熟菜、涼菜、甜品和果盤。

據了解，廣州市商務局推動阿里本地生活、美團大眾點評等平臺聯合行業內知名正餐品牌以及地方特色餐飲***，升級年夜飯的線上供應，推出品類豐富的年夜飯套餐，為市民游客帶來傳統廣州美食。