作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
??? 核心提示:新鮮食物在常溫下長期放置,會因腐敗變質而完全失去食用價值,誤食后還會引起食物中毒。食物往往通過變質產生的不同氣味向人們傳遞著“危險!有毒!”、“請勿食用”等信息。
1.酸臭味
富含碳水化合物類食物,例如糧食、蔬菜、水果、糖類及其制品等變質主要產生酸臭味。碳水化合物會在微生物或酶的作用下發酵變酸。米飯發餿、糕點變酸、水果腐爛就屬于這類變質現象。
2.霉味
受到霉菌污染的食物在溫暖潮濕的環境下通常會發霉變質。霉菌通常在含碳水化合物的食物上容易生長。糧食是霉菌損害*嚴重的食物,所以存放糧食一定要保持通風,以防霉菌生長。
3.腐臭味
富含蛋白質食物的腐敗變質,主要以蛋白質的分解為特征,產生腐臭味。常見的例子如魚肉、豬肉、雞蛋、豆腐、豆腐干等食物變質產生腐臭味。
4.哈喇味
哈喇味是脂肪變質產生的。食物中的脂肪通常容易被氧化,產生一系列的化學反應,氧化后的油脂有怪味,也就是酸敗的產物。常見的肥肉由白色變黃就是屬于這類反應,食用油儲存不當或儲存時間過長也容易發生這類變質,產生哈喇味。
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;
①本網注名來源于“互聯網”的所有作品,版權歸原作者或者來源機構所有,如果有涉及作品內容、版權等問題,請在作品發表之日起一個月內與本網聯系,聯系郵箱service@baijiantest.com,否則視為默認百檢網有權進行轉載。
②本網注名來源于“百檢網”的所有作品,版權歸百檢網所有,未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用。想要轉載本網作品,請聯系:service@baijiantest.com。已獲本網授權的作品,應在授權范圍內使用,并注明"來源:百檢網"。違者本網將追究相關法律責任。
③本網所載作品僅代表作者獨立觀點,不代表百檢立場,用戶需作出獨立判斷,如有異議或投訴,請聯系service@baijiantest.com