欧洲处破女www人鲁,亚洲无玛,国产bbaaaaa片,三年片在线观看免费播放大全电影国语版

百檢網首頁 我的訂單 400-101-7153

如何在市場中挑選優質牛肉

作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網

牛肉的營養的價值是很高的,是很多肉類都沒有辦法比擬的,含有豐富的蛋白質和微量元素,具有很好的滋補作用,但是中國人卻很少用到牛肉,正是因為用到的機會比較少,所以我們就不是特別的會挑選牛肉了,下面我們就給大家說說如何在市場中挑選優質牛肉呢?

牛肉的等級: 牛肉的等級是按部位劃分的: 特級:里脊 一級:上腦、外脊 二級:仔蓋、底板 三級:肋條、胸口 四級:脖頭、腱子。

做餡用什么牛肉: 選用短腦、脖頭、哈力巴等部位做餡,特點是肥瘦兼有,肉質干實,易攪打醬油,比嫩肉部位出餡率高15%。

清燉用什么牛肉: 胸肉熟后食之脆而嫩,肥而不膩;弓寇筋多肉少,熟后色澤透明、美觀;肋條筋肉叢生,熟后肉質松嫩;腱子肉現色,熟后鮮嫩松軟。這些部位的肉比較適合于燉、煮、扒、燜。

炒菜用什么牛肉: 溜、炒、炸宜選用瘦肉、嫩肉,如里脊、外脊、上腦、三岔、仔蓋、郎頭等肉。

鑒別牛肉的新鮮度: 鑒別牛肉的新鮮度可以用以下方法: 看色澤:新鮮肉肌肉有光澤,紅色均勻,脂肪潔白或淡黃色;變質肉的肌肉色暗,無光澤,脂肪黃綠色。 摸粘度:新鮮肉外表微干或有風干膜,不粘手,彈性好;變質肉的外表粘手或*度干燥,新切面發粘,指壓后凹陷不能恢復,留有明顯壓痕。 聞氣味:新鮮肉具有鮮肉味兒;變質肉有異味甚至臭味。

區別老嫩牛肉: 老牛肉肉色深紅、肉質較粗;嫩牛肉肉色淺紅,肉質堅而細,富有彈性。

如何切牛肉: 牛肉的纖維組織較粗,結締組織又較多,應橫切,將長纖維切斷;不能順著纖維組織切,否則不僅沒法入味,還嚼不爛。

燉牛肉的訣竅 要使用熱水,不要加冷水。熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鮮美; 旺火燒開后,揭開鍋蓋燉20分鐘以去處異味,然后蓋蓋,改用微火小開,使湯面上浮油保持溫度,起到燜的作用; 燒煮過程中,鹽要放得遲,水要一次加足,如果發現水少,應加開水; 燉肉前**,用芥末在肉面上抹一下,燉肉前,用冷水洗掉,這樣不僅熟得快,而且肉質鮮嫩; 將少許茶葉用紗布包好,放入鍋內與牛肉一起燉煮,肉熟得快,味道清香; 加些酒或醋(1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋)燉牛肉,也可使肉軟爛; 在肉鍋中放幾個山楂或幾片蘿卜,既熟得快,也可除異味。

以上這些都是關于一些如何挑選優質牛肉的方法,同時我們還給大家介紹一些如何選擇出優質牛肉之后的一些制作方法,希望上面這些都能對你有所幫助。

百檢網專注于為第三方檢測機構以及中小微企業搭建互聯網+檢測電商服務平臺,是一個創新模式的檢驗檢測服務網站。百檢網致力于為企業提供便捷、高效的檢測服務,簡化檢測流程,提升檢測服務效率,利用互聯網+檢測電商,為客戶提供多樣化選擇,從根本上降低檢測成本提升時間效率,打破行業壁壘,打造出行業創新的檢測平臺。

百檢能給您帶來哪些改變?

1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;

2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;

3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;

4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;

5、自助下單 快遞免費上門取樣;

6、周期短,費用低,服務周到;

7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;

8、檢測報告權威有效、中國通用;

客戶案例展示

  • 上海朗波王服飾有限公司
  • 浙江圣達生物藥業股份有限公司
  • 天津市長慶電子科技有限公司
  • 桑德斯微電子器件(南京)有限公司
  • 上海嘉疊貿易有限公司
  • 上海紐特絲紡織品有限公司
  • 無錫露米婭紡織有限公司
  • 東方電氣風電(涼山)有限公司
  • 寧波圖米文具用品有限公司
  • 江蘇力之創特種裝備制造有限公司

相關資訊

暫無相關資訊

行業熱點

百檢網
主站蜘蛛池模板: 宁强县| 云霄县| 宜君县| 阳谷县| 广东省| 双辽市| 永吉县| 建平县| 黔江区| 迁西县| 宁海县| 无锡市| 博客| 大同县| 赫章县| 禄劝| 寿宁县| 长治县| 琼海市| 宜兰市| 长子县| 兴宁市| 重庆市| 萨迦县| 岐山县| 金溪县| 蚌埠市| 临海市| 宁夏| 宁陕县| 迭部县| 达州市| 湄潭县| 陆河县| 凌海市| 长治县| 惠东县| 曲周县| 赤壁市| 东乡族自治县| 偏关县|