《反食品浪費法》頒布已經有半個月的時間了，其中特別提到，食品經營者應當對臨近保質期的食品分類管理，作特別標示或者集中陳列出售。以往臨期食品的處理是不少商家面臨的難題，不過如今，這些臨期食品不但不愁銷，還受到越來越多年輕人的青睞。（5月16日《央視財經》）

按字面理解，所謂臨期食品，不等同于過期食品，是指即將到達食品保質期但仍在保質期內的食品。由于剩余日期，短則幾天，長達數月，為消費者留下一定的消費緩沖期，再加上價格折扣力度大的的誘惑，眼下，已成為年輕人的新寵。

對于商家而言，“臨期食品”原本是嚴重積壓，難以處理的銷售難題，如今通過這種銷售新模式，既盤活了閑置資源，減少企業庫存，又能減少不必要的浪費，讓商家止損。對于消費者來講，由于價格低廉，也能讓消費者享受到“降價不降質”味覺體驗。

“臨期食品”作為行業的新風口，其本質是通過市場強悍的“自我調節”能力，用看不見的手，以網絡電商為載體，打通了供需兩個端口，從而大大激發了市場活力，目前，已形成了上百億元的龐大市場規模。

民以食為天，食以安為先。對于這個發展勢頭迅猛的新興市場，國家層面要未雨綢繆，強化對“臨期食品”控管力度，架構起長效保駕護航制度機制，形成立體式全方位的監管體系，才能讓公眾買得放心，吃得安心。

**，“臨期食品”要保障消費者的知情權益。早在2012年1月27日，國家工商總局發文明確要求，食品經營者對即將過期的食品，應向消費者作出醒目提示。如今，《反食品浪費法》以法律條款的方式固化下來，也就是說，今后對于商家銷售“臨期食品”，必須在醒目位置擺放“臨期食品銷售專區”標識，讓消費者在保障知情權的前提下，明明白白地購買。

其次，“臨期食品”要有國家制度性強制標準。可依據不同食品保質期的長短，劃分出不同時間臨界標準與期限。比如，標注保質期1年或更長的，像罐頭、糖果等，臨界期規定為到期前40天；又如，標注保質期6個月—不足1年的，像方便面、無菌包裝的牛奶果汁之類，臨界期規定到期前20天；再如，標注保質期少于15天的，像牛奶、活菌乳飲料、主食品等，臨界期規定為到期前1-3天。

此外，要規范“臨期食品”流通環節，建立銷售機構的準入機制，嚴格進貨渠道，對不法商家的隱瞞“臨期食品”信息，恣意翻新銷售過期食品等不法行為，要重拳出擊，絕不手軟，為“臨期食品”打牢制度根基，從而有效保障普通老百姓“用折的價格，吃到不打折的美味”。