作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
近些年,健康飲食的觀念逐漸深入人心。**營養學專家熊苗提醒,有些營養誤區需要人們認真審視。
誤區一:瘦肉里不含脂肪。其實,脂肪可以分為顯性脂肪和隱性脂肪,瘦肉中所含的脂肪屬于隱性脂肪。比如說純瘦豬肉,它的脂肪含量按照《中國食物成分表》來衡量,就是6.2%。
誤區二:沒有咸味的食品就不含鹽。許多人覺得食物只要沒有咸味,就不會含有咸鹽。其實,吃起來不咸的食品,有可能加了不少鈉或鹽,比如白面包、蛋糕、餅干、果凍等。*好的鑒別方法,就是在購買加工食品時要注意看標簽。
誤區三:不甜的水果含糖量少。有些吃起來不甜的水果,比如火龍果和獼猴桃,口感偏酸。但數據顯示,每100克火龍果中含有碳水化合物13.3克,每100克獼猴桃中含有碳水化合物14.5克。按碳水化合物總量計算,這兩種水果都算得上真正的“高糖”食物。
誤區四:吃堅果讓人發胖。很多人覺得吃堅果會令人發胖。其實,堅果中的脂肪酸以不飽和脂肪酸為主,有利于人體健康。曾經有研究人員讓受試者每天吃50克堅果,持續吃近6個月。結果發現,受試者的膳食中增加了不飽和脂肪酸、維生素E、鎂和銅的攝入量,但體重沒有明顯變化。
誤區五:喝維生素飲料能代替吃水果。維生素飲料中添加的維生素大多是人工合成的,而水果中的維生素是天然的,除了維生素、礦物質和膳食纖維外,還包含有益健康的植物化合物,如類黃酮、花青素等,這是飲料所不能提供的。
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