“四五根大蔥十幾塊錢，羊角椒一斤六塊多，黃瓜一斤六七塊、香菜一小把好幾塊，*近菜價太貴了。”近日，很多銀川市民反映，十月中旬前十幾塊錢能買好幾樣菜，現在十幾塊錢只能買一兩樣菜，菜籃子變“沉”了。
從進入一級批發市場的大門，轉入二三級批發商手里，再到零售市場，蔬菜價格為何跳漲明顯?記者走訪發現，受季節、天氣、疫情等多重因素影響，一些蔬菜“身價”上漲，特品菜加價更是超過五成。
批發價格同比走高
羊角椒、隴椒價格有所上漲。
11月21日，寧夏四季鮮果品蔬菜批發市場白菜批發區域，一輛輛滿載大白菜的貨車正在卸貨。批發商季英格長期做白菜批發生意，她告訴記者，*近大白菜批發價1.1元/斤，娃娃菜是1.2元/斤，而往年這個價格差不多是零售價。
批發商王春花在四季鮮果品蔬菜批發市場批發大蔥、蒜苗已經有好幾年了。當日，她批發的白蔥為2.8元/斤、紅蔥4.3元/斤。“*近蔥價還降了些，前段時間白蔥*貴時批發價每斤要四五塊錢，零售價格就更高了。”王春花說。
批發商說，今年大蔥價格稍高。
辣椒批發攤位前，整箱辣椒待售賣。批發商告訴記者，羊角椒批發價4元/斤，隴椒4.3元/斤，品相不好的青椒，一斤3元。
當日上午11時左右，批發商牛三麥菜攤前沒有顧客，她坐在火爐邊休息。“*近菜花價格太高，賣不動。因為今年夏天雨水多，菜花種植受到影響，原產地價格就高，批發價就比往年高出了30%。”
飯店老板到批發市場采購，以節省成本。
“今年菜價比往年高了，我們采購時品種相對縮減。”當日，蔬菜采購商劉璽對胡蘿卜等菜品價格進行比較，當日批發市場內胡蘿卜價格在1元/斤至1.5元/斤，黃蘿卜1.7元/斤，白蘿卜1.5元/斤。劉璽采購的蔬菜主要供給一些單位食堂，他說，加上采購、運輸、人工等各項成本，他供給食堂的蔬菜加價約20%至30%。
零售商家薄利多銷
菜市場內蔬菜價格明碼標價。
記者走訪銀川市興慶區四季青早市、金鳳區火車站附近早市、豐登鎮集貿市場、賀蘭縣海亮便民市場等蔬菜零售市場發現，大白菜、胡蘿卜、白蘿卜零售價均為每斤2元左右，青椒每斤3至5元不等，土豆1.5元/斤、白蔥5元/斤、紅蔥7元/斤、大菠菜3.5元/斤、蒜3.5元/斤、姜4元/斤、黃瓜6元/斤。商販們說，他們銷售的蔬菜基本來自周邊批發市場。
記者采訪發現，超市中一些常見蔬菜、應季蔬菜價格也很“親民”。當日下午5時左右，在新百大賣場唐徠店，記者看到土豆2元/斤，白菜1.1元/斤，胡蘿卜1.8元/斤。一位負責人說，現在新華百貨超市采購蔬菜都是基地直采，減少了中間環節，所以零售價格沒有上漲太多。市民感覺超市蔬菜售價高，主要是一些反季蔬菜、特品菜。
“我們平臺上銷售的蔬菜價格比超市、市場低大約30%。比如今天我們銷售的紅蔥6.8元一斤，白蔥只在批發價上加價0.2元，土豆售價1.5元/斤。”西域有品社區團購負責人王若宇說:“網上蔬菜銷售平臺的優勢是出貨速度快，一站式配送降低了物流成本，所以價格相對便宜。”王若宇稱，今年的菜價相比往年要高一些，其中葉菜類、豆角、辣椒、西紅柿等價格漲幅較高。
多重因素推高菜價
胡蘿卜品相不同價格不同。
“近期全國范圍內蔬菜價格較之往年普遍漲幅較大。”11月22日，自治區商務廳相關部門負責人介紹，造成蔬菜跳漲的主要原因有四方面:一是目前蔬菜生產處于換季過程中，夏季蔬菜上市基本結束，秋冬蔬菜少量上市，正是“青黃不接”之時。二是今年入秋降溫快、雨水多，山東、河南等主要產區蔬菜生長緩慢，部分地區蔬菜被雨水淹后減產，市場供應量減少，造成蔬菜尤其是菠菜等綠葉菜價格漲勢迅猛。有著中國蔬菜價格晴雨表之稱的山東壽光蔬菜價格周指數已經連漲六周。三是冬季我區約有70%-80%的蔬菜從外地調運，近期汽柴油價格大幅上漲，造成蔬菜收購和物流成本明顯增加。四是受疫情影響，蔬菜跨區域調運數量減少。
“我們會將房租、人工等成本費用分攤到菜價里，賣菜是小本生意，多多少少要掙些錢才行。”經營一家小菜鋪的老板丁一凡說，為了能吸引老顧客，他采取的是薄利多銷的策略。“現在大家買菜都講究菜的品相，為了避免顧客在挑揀過程造成的損耗，我們一般都會提前將一些發黃的、腐爛的葉子拿掉，甚至將一些帶泥的蔬菜收拾干凈，這樣一來進貨時100斤的蔬菜，賣出去就成了八十斤左右，這些成本都得算在菜價里。”蔬菜零售商王偉說。
批發商分揀蔬菜。
自治區商務廳相關負責人介紹，日前我區針對今冬明春蔬菜等生活必需品市場保供穩價出臺多項措施。按照要求，各地大型農產品流通企業要與蔬菜、糧油、畜禽養殖等農產品生產基地建立緊密合作關系，穩定生活必需品貨源供應渠道；提前鎖定白菜、包菜以及蘿卜、土豆、洋蔥等根莖類耐儲菜貨源；針對葉菜、鮮嫩菜，要做好本地菜與客菜之間、北菜與南菜之間、設施菜與露天蔬菜之間的梯次輪換，著力保障市場供應。各地要根據實際情況增加耐儲蔬菜儲備數量，結合市場形勢變化，及時投放肉類、蔬菜等儲備商品，補充市場供應，滿足人民群眾生活需要。各地商務等部門將加大對肉菜蛋奶等生活必需品市場的巡查力度，嚴禁囤積居奇、哄抬物價、串通漲價等擾亂市場行為，保障市場平穩運行。(寧夏日報記者 李錦 張濤 陳思 文/圖)