日，2021第十三屆中國泡菜食品國際博覽會新聞發布會在成都舉行，記者從發布會上獲悉，2021第十三屆中國泡菜食品國際博覽會將于11月1日至5日在四川省眉山市舉行。
本屆泡博會以“健康食品·世界共享”為主題，展館設置在眉山會展中心，設有泡菜主題館、國際食品館、國內食品館、裝備制造館、特色產品館五個專業展館以及美食展區，總面積約3萬平方米。整個博覽會預計將邀請200家國際國內商家參與，其中來自法國、德國、韓國、日本等國的國際參展商將達50余家，活動期間，境內外政務嘉賓、專家學者、協會商會負責人、專業采購商、投資商和參展商等預計900余人參會，共謀泡菜食品產業發展。
作為全國規模*大、規格*高的泡菜食品專業性展會，泡菜博覽會已連續舉辦12屆，其不僅實現了從本地性展會到全國性平臺，從單一到綜合，從線下到“線上+線下”相結合的重大轉變，更實現了會場與市場、產業與文化、眉山與世界的良性互動。
一碟小菜，川菜之魂，傳承千年；一碟小菜，健康美味，世界共享。東坡泡菜有2000多年的制作歷史，酷愛天下美食的“大文豪”蘇東坡將泡菜文化進一步發揚光大。
近年來，眉山市不斷創新泡菜產業發展方式，在大力扶持基地建設、生產加工、科研創新、出口創匯、市場培育等方面，創造了六個“全國**”，全市泡菜原料基地也穩定在了46萬畝，泡菜企業達到50余家，***龍頭企業達到4家、省級龍頭企業達到12家。2020年全市泡菜銷售收入210.7億元，市場份額占全國三分之一、全省50%以上，形成“中國泡菜看四川、四川泡菜看眉山”的發展格局，“小泡菜”做成了“大產業”。
在做大泡菜產業的同時，眉山還深入推進食品產業的提檔升級，從泡菜起步，讓“味在眉山”美食走向世界，并形成了以泡菜為主，統攬餐飲、糧油、調味品、糖果糕點、乳制品、畜產品、茶葉等的“味在眉山”食品產業體系，遠銷歐美、日本、韓國等100多個國家和地區。2020年，眉山市“味在眉山”銷售收入已突破1000億元，今年預計將達1100億元。
據悉，本屆泡博會將采用“線上+線下”相結合、“專業采購、媒體開放、大眾參與”相結合的活動方式進行，大會除開幕式外，還將舉辦第五屆中國泡菜學術交流會、專業采購商開放日活動、RCEP與成渝經濟圈創新發展大會、第三屆“京東官網泡菜食品國際博覽會”、《少年蘇東坡傳奇》IP應用展示、直播帶你逛泡博、東坡文化展演等系列活動，其中包括重點項目簽約儀式、“名校對接”泡菜食品集中采購對接會、“‘連’通供需、‘鏈’通產業”——供需對接主題沙龍、“味在眉山”系列產品京東“雙11”同步秒殺等活動。