官方公布數(shù)據(jù)顯示，佬街佬味12%的加盟商同時經(jīng)營2-4家加盟店，憑一己之力如何保證多家加盟店的經(jīng)營秩序，加盟商們給出的答案是:全方位扶持下的“傻瓜式”經(jīng)營。
近日，筆者驅(qū)車走訪了佬街佬味在上海地區(qū)的10多家加盟店，對這個被譽為2021年上海熟食界黑馬的加盟項目進行了考察，在考察中了解到，加盟商中同時經(jīng)營多家店的不在少數(shù)，不少加盟商已經(jīng)遞交了新的加盟申請，正在等待佬街佬味總部審核。
當(dāng)問及同時經(jīng)營多家店面是否有壓力時，同時經(jīng)營了3家店的周先生說:“沒啥壓力，佬街佬味總部的扶持政策很給力，平時我不在店里，店員做日常管理，我每天負(fù)責(zé)收賬即可。”
“我們幾個熟悉的加盟商經(jīng)常說自己是傻瓜式經(jīng)營，沒啥開店經(jīng)驗，天天喝茶聊天，經(jīng)營的還不錯，這得益于佬街佬味的扶持政策，我開了兩家店，遞交加盟申請之后，總部工作人員直接找我溝通，指導(dǎo)我進行了選址，總部提供裝修服務(wù)，開業(yè)活動總部來策略，日常推廣總部也提供指導(dǎo)，經(jīng)營還是相當(dāng)輕松的。”在上海經(jīng)營著兩家店的萬先生說。
“我經(jīng)營的還有其他加盟項目，個人覺得佬街佬味的扶持更給力。”加盟商女士說。
那么，究竟何為“傻瓜式”經(jīng)營模式?佬街佬味的全方位扶持政策如何?筆者對佬街佬味加盟事業(yè)中心進行了考察，在考察中筆者了解到，佬街佬味的加盟扶持政策是貫穿于加盟商開店的所有細枝末節(jié)的。
目標(biāo)化選址。基于總部選址目標(biāo)，鎖定商圈、小區(qū)、菜市場等區(qū)域，評估客流，用大數(shù)據(jù)輔助加盟商選址。
統(tǒng)一化裝修。設(shè)計部提升門店裝修設(shè)計圖，施工隊進場提供裝修服務(wù)，保證店面形象一致，裝修效果符合經(jīng)營實際。
標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)。基于總部標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)體系，對加盟商、店員展開菜品擺放、客戶服務(wù)、運營管理、門店營銷等多方位的培訓(xùn)。
供應(yīng)鏈配送。研發(fā)部門持續(xù)創(chuàng)新，生產(chǎn)基地嚴(yán)控品質(zhì)，冷鏈物流確保時效，成熟供應(yīng)鏈體系為加盟商運營保駕護航。
保姆式扶持。佬街佬味總部打造了30個服務(wù)小分隊，基于店鋪經(jīng)營問題，深入開展調(diào)研，提出針對性經(jīng)營扶持方案，幫助加盟商提升銷售額。
全方位推廣支持。總部市場推廣部門緊跟市場變化趨勢，從線下推廣、線上推廣兩個角度入手，基于成功推廣經(jīng)驗與店鋪經(jīng)營實際，協(xié)助店鋪強化推廣，全渠道獲客。
筆者在采訪中了解到，佬街佬味處于審核階段的加盟申請已經(jīng)超過了3萬份，佬街佬味一方面緊鑼密鼓的進行加盟商審批，另一方面持續(xù)開展加盟扶持政策優(yōu)化。近日，佬街佬味總部發(fā)布了加盟扶持政策2.0版，致力于通過強化加盟商扶持，助推品牌的下沉市場拓展的穩(wěn)步推進。