現在大伙都知道，迎戰奧密克戎*靠譜的莫過于我們的抵抗力，而增強抵抗力*靠譜的也莫過于增加蛋白質，而蛋白質來源大多都是源于蛋奶肉這種，含蛋白質*多，而疫情當下，雞蛋跟肉可以說挑選門道甚多，而牛奶也一樣不落蛋肉，一樣非常需要技巧。

小檢也是1個小吃貨，但是站在吃貨跟營養的角度來看，挑選牛奶大致要考慮2個維度就行，這**1個就是營養素的含量。

牛奶*主要的就是補充蛋白質和鈣，而其他的營養素（比如維生素D、A、DHA這些）在日常的其他實物的攝入里也會有。所以我不會特地去挑選營養素都兼備有的奶。更看重的是鈣含量和蛋白質含量。一般乳鐵蛋白在3.6g/100ml 這樣的比例比較理想。

而純奶中蛋白質的含量在國家規定的中的基礎線中是要 ≥ 2.9 克 / 100 ml,所以你在給孩子選擇牛奶的時候看一眼營養成分表，如果蛋白質低于2.9克的就不要買了，也不要給孩子喝。

第2個就是奶源地的選擇：一般來說我都會選擇帶【自有牧場】的品牌的牛奶，因為奶源地這個是直接決定了牛奶品質的關鍵因素。

【自有牧場】采用的規模化管理，各種環節都規范化。在統一管理之下，產出的原奶的質量水準更高，安全也更有保證。

當然了，這是比較垂直和細致的一個挑選準則，整體去看挑選牛奶，其實有3個要素，他們的先后順序分別是：安全＞營養＞味道

**1個就是安全。

這個食品安全是基礎和底線，很多人對牛奶的安全性常常有顧慮，小檢覺得大眾有點擔心過度了。其實目前我國在牛奶這一塊，安全性可以說屬于各類食品中很高的了。

奶制品的監管一直很高壓，現在你在市面上能買到的牛奶，可以說都是安全的。（當然也有個別脹包等事故，這種永遠是不可避免的，這是實話。）

第2個就是營養。

牛奶的營養價值主要在鈣和蛋白質兩方面。牛奶是**的膳食鈣來源，而且來自于奶制品的鈣很好吸收，人體利用率較高，如果不喝牛奶，很難在日常膳食中獲取足夠的鈣。

牛奶的蛋白質是優質蛋白質，質量很高，但牛奶的蛋白質對于雞蛋和肉來說，并沒有數量上的優勢，在蛋白質方面牛奶的可替代性很強。

所以牛奶的營養價值里鈣＞蛋白質

在攝入量方面，目前膳食指南的建議是每人每天300g純牛奶或者相當于300g純牛奶的奶制品。

第3個就是味道了。

現在很多人吃東西都講究味道，牛奶也不例外，同樣是純牛奶，不同產地和品牌的純牛奶味道都各有不同。那是因為牛奶的味道和口感會受到飼料、季節、生產工藝等等因素的影響。

你可以按自己的喜好選擇味道更好的產品，不過我要提醒大家，牛奶的味道往往和營養沒有太大的關系。

而*后，小檢也想跟大伙說下，也不要盲目去崇拜國外奶粉、牛奶什么的，其實在國內一些牛奶，其標準、含量并不比進口奶差。這幾年國家對牛奶的要求是非常紅線和剛性的，而國外進口國內，也不見得都是***都是靠譜的。

以上面對疫情，如何選擇牛奶增強抵抗力？