作者:百檢網 時間:2022-04-08
味精化學成分為谷氨酸鈉,是一種鮮味調味料,易溶于水,其水溶液有濃厚鮮味。與食鹽同在時,其味更鮮。味精可用小麥面筋等蛋白質為原料制成,也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成,還可用化學方法合成。味精還有緩和堿、酸、苦味的作用。谷氨酸鈉在人體內參與蛋白質正常代謝,促進氧化過程,對腦神經和肝臟有一定保健作用。
味精產品標準:
GB 2720-2003 味精衛生標準
GB 7718-2011 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則
GB/T 8967-2007 谷氨酸鈉(味精)
GB 5461-2000 食用鹽
味精檢測項目:
砷、鐵、鉛、鋅、標簽、總砷、感官、凈含量、透光率、氯化物、pH值、硫酸鹽、重金屬、干燥失重、比旋光度、谷氨酸鈉、呈味核苷酸鈉、5’-鳥苷酸二鈉等等
味精檢測方法:
GB/T 5009.11-2003 食品中總砷及無機砷的測定
GB 5009.12 -2010 食品中鉛的測定
GB/T 5009.43-2003 味精衛生標準的分析方法
GB 10795-1989 食品添加劑 呈味核苷酸二鈉
QB/T 2846-2007 食品添加劑 5’-鳥苷酸二鈉
(檢測方法以*新版為依據,以上僅供參考,如需要檢測其它項目咨詢專業工程師)
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
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