酒類質檢有哪些項目？酒類檢測標準
作者：百檢網 時間：2022-04-25
酒類質檢有哪些項目
一、白酒檢測項目主要有：感官、錳、鉛、酒精度、總酯、總酸、甲醇、雜醇油、氰化物、單體物質、固形物、食品添加劑等指標
二、啤酒檢測項目主要有：色度、酒精度、凈含量允許短額 、香氣和口味、外觀(透明度和濁度)、泡沫(形態、泡特性)、原麥汁濃度 、色度 、總酸、二氧化碳 、雙乙酰 、甲醛、鉛、菌落總數 、大腸菌群、沙門氏菌 、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等指標
三、葡萄酒檢測項目主要有：感官、酒精度、總糖、滴定酸、揮發酸、游離二氧化硫、總二氧化硫、干浸出物、鐵、二氧化碳、菌落總數 、大腸菌群、腸道致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃葡萄球菌)鉛、添加劑(苯甲酸、山梨酸、著色劑、甜味劑)等指標
四、黃酒檢測項目主要有： 感官、凈含量、總糖、非糖固形物、酒精度 、總酸 、氨基酸態氮 、揮發酯 、pH 、氧化鈣 、β-苯乙醇 稻米類黃酒檢驗項目 、食品添加劑(苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素等)、黃曲霉毒素B1、鉛、菌落總數、大腸菌群等指標
五、米酒檢測項目主要有：酒精度、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、環己基氨基磺酸鈉等指標
六、蒸餾酒檢測項目主要有：甲醛、鉛、 糖精鈉 、 甜蜜素 、 酒精度 、氰化物等指標
七、果酒檢測項目主要有：酒精度、干浸出物、總二氧化硫、鉛、苯甲酸、山梨酸等指標
酒類檢測標準
GB/T 17204-2008飲料酒分類
GB/T 4789.25-2003食品衛生微生物學檢驗酒類檢驗
SN/T 4557.1-2016出口酒類檢驗規程第1部分：黃酒
SB/T 10710-2012酒類產品流通術語
GB/T 16289-2018豉香型白酒
GB/T 20823-2017特香型白酒
GB/T 33404-2016白酒感官品評導則
GB/T 26760-2011醬香型白酒
GB/T 14867-2007鳳香型白酒
GB/T 20821-2007液態法白酒
GB/T 20822-2007固液法白酒
GB/T 20824-2007芝麻香型白酒
GB/T 20825-2007老白干香型白酒
GB/T 10781.3-2006米香型白酒
SN 0048-1992出口白酒檢驗規程
GB/T 26761-2011小曲固態法白酒
GB/T 21820-2008地理標志產品舍得白酒
GB/T 21822-2008地理標志產品沱牌白酒
GB/T 22041-2008地理標志產品國窖1573白酒
GB/T 17946-2008地理標志產品紹興酒(紹興黃酒)
SN/T 4254-2015出口黃酒中乙酰甲胺磷等31種農藥殘留量檢測
GB/T 23206-2008果蔬汁、果酒中512種農藥及相關化學品殘留量的測定
GB/T 15038-2006葡萄酒、果酒通用分析
GB 8951-2016食品安全標準蒸餾酒及其配制酒生產衛生規范
GB/T 5009.48-2003蒸餾酒與配制酒衛生標準的分析
GB 8951-2016食品安全標準蒸餾酒及其配制酒生產衛生規范
GB/T 5009.48-2003蒸餾酒與配制酒衛生標準的分析
GB 2758-2012食品安全標準發酵酒及其配制酒
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