費列羅巧克力都吃過吧？但在近期如果你買了費列羅巧克力，請不要隨便再吃了，因為近期生產的費列羅巧克力似乎有沙門氏菌！

意大利糖果巨頭費列羅周四宣布，將主動從美國貨架上召回一些Kinder巧克力蛋，原因是它們可能受到沙門氏菌污染。費列羅表示：“雖然到目前為止在美國還沒有相關的病例報告，但是費列羅公司出于謹慎自愿召回這些產品，因為在歐洲消費了同一家工廠生產的產品的消費者中有沙門氏菌的報告。”

此前費列羅已在英國、法國、愛爾蘭、比利時、德國和盧森堡等歐洲國家召回了受影響的產品，新加坡和新西蘭也宣布了類似的召回。

如果你近期買了費列羅巧克力，可千萬不要大意，更不要小看了沙門氏菌的破壞力！

我們先看看什么是沙門氏菌，沙門氏菌屬(Salmonella)是一大群寄生于人類和動物腸道內,生化反應和抗原構造相似的革蘭氏陰性桿菌,有的專對人類致病,有的只對動物致病,也有對人和動物都致病,這些統稱為沙門氏菌。

沙門氏菌病是一種在公共衛生領域具有重要意義的人畜共患疾病。其病原體沙門氏菌屬于腸桿菌科，包括引起食物中毒和胃腸炎、傷寒和副傷寒的細菌。

除了感染人類，它們還可以感染許多動物，包括哺乳動物、鳥類、爬行動物、魚類、兩棲動物和昆蟲。感染后，人類和動物可能是無癥狀攜帶者或臨床癥狀致命疾病。它可能會加重發病率或死亡率，或降低動物的繁殖能力。

沙門氏菌屬于革蘭氏陰性的兼性厭氧菌，主要可分為邦戈沙門氏菌（S. bongori）和腸道沙門氏菌（S. enterica）兩個種屬。還可分為腸道亞種、薩拉姆亞種、亞利桑那亞種、雙亞利桑那亞種、豪頓亞種和印度亞種6個亞種，現已發現共計2600多個血清型。

臨床上沙門氏菌可分成3類，一類為人致病，二類為動物致病，三類對人和動物均可致病。人致病性的沙門氏菌主要有傷寒沙門氏菌、腸炎沙門氏菌、鼠傷寒沙門氏桿菌、豬霍亂沙門氏菌以及甲、乙、丙型副傷寒沙門氏菌等。

可使人患病的沙門氏菌主要來源于哪里？普通人主要通過以下來源感染沙門氏菌：患者：感染沙門氏菌而患病者。

無癥狀攜帶者或恢復期：感染了沙門氏菌但是沒有表現出任何癥狀。污染的禽類、肉類、蛋類：由于沙門氏菌可引起人畜共患病，因此食用污染的動物、植物、水源等也可致病。

那么會通過什么途徑感染沙門氏菌？沙門氏菌感染主要經糞口途徑進行傳播，也可經過密切接觸傳播。糞口途徑：主要是食用被沙門氏菌污染的食物、水等。密切接觸傳播:也可通過日常生活密切接觸且在消毒不徹底的情況下發生接觸傳染。

那么沙門氏菌有哪些危害呢？沙門氏菌感染后會引起腸道各種不適，還會引起食物中毒。沙門氏菌身上長長的菌毛不但是它們的“手足”，使它們可以靈活運動，而且是它們侵入人腸道黏膜的“武器”，使它們能順利地侵入人腸黏膜細胞，引起腸道炎癥；有時，它們還可經腸黏膜進入血液循環，引起菌血癥和全身感染。

具體說來，沙門氏菌引起的食物中毒癥狀主要包括惡心、嘔吐、腹痛、頭痛、發冷和腹瀉。它還伴有疲勞、肌肉疼痛、視力模糊、中度發熱、煩躁和嗜睡。病程2～3天，平均死亡率4.1%。主要原因是攝入含有大量非宿主特異性沙門氏菌菌株或血清型的食物。

需知沙門氏菌傳染性是很高的~沙門氏菌是一組革蘭氏陰性短桿菌，感染人體后臨床表現多種多樣，可表現為胃腸炎型、類傷寒型、敗血癥型、局部化膿感染型以及無癥狀型。

沙門氏菌可以在人群中進行傳播，雖然*主要的傳染源是多種的家禽、家畜和鼠類，但是患者和帶菌者糞便中也會排出物大量細菌，可做為本病的傳染源。沙門菌主要通過消化道進行傳播，被細菌污染的食物被健康人食入后即可導致感染，另外，直接和間接接觸也可導致本病的傳播。

但其實沙門氏菌感染時比較好治療的，人一旦感染了沙門氏菌就要使用藥物來治療，以達到藥到病除的效果，而近年來，抗生素治療沙門氏菌已經是很普遍的了，而且療效顯著，平時再搭配吃一些抗病毒藥物治療，可以增強我們的免疫力。

造成沙門氏菌感染的主要因素是因為我們有可能食用了一些生冷的食物，造成我們體內造成的一系列身體反應，免疫力低下，因此病毒入侵。

這個沙門氏菌其實是可以自愈的。出現了沙門氏菌感染，有的大夫說不用管它，過幾天這種病菌就能自動消失。但有些人卻會被告知感染了沙門氏菌需要及時用藥治療。

其實沙門氏菌有兩種不同的類型，有一種是帶有自愈性的非傷寒性沙門氏菌，通過人自身的免疫細胞，就能在短時間內把這種非傷寒性的沙門氏菌消滅掉，而另外一種則是不帶自愈性的傷寒性沙門氏菌，人們感染傷寒型的沙門氏菌以后必須用藥物治療。

老話“病從口入”真就不是隨便講講，尤其是在疫情當下，一定要注意這一點，對入口的食物一定要謹慎，仔細！

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