瓜果蔬菜是我們生活中必不可少的食物，尤其是對于因為疫情被居家隔離的小伙伴，蔬菜更是爭相搶奪的“香饃饃”。但是，蔬菜雖好，農藥殘留問題卻一直困擾著人們。

關于農藥

農藥可以縮短農作物生長周期，降低病蟲害侵害率，適當使用農藥可以提高農作物品質，保證糧食產量。所以，在相關標準的要求下使用農藥，是國家所允許的。但問題在于，大部分農戶缺少系統培訓，很難準確把握農藥用量。而農藥的過量使用，可能會影響糧食的品質，還會給人們的生命安全造成巨大威脅。

農藥殘留可能引發急性中毒、慢性中毒、特殊中毒等情況。

1、急性中毒現象

食用含有高毒性農藥的農產品，或是食用農藥中毒死亡的水產品和禽畜肉，就會容易引發急性中毒現象。急性中毒會導致胃腸道疾病或出現神經系統紊亂等癥狀。隨著我國農業生產規模逐漸擴大，高毒性農藥的品種越來越多，運用也逐漸廣泛，農藥殘留引起的急性中毒現象不在少數。

2、慢性中毒現象

當前使用的大部分農藥具有脂溶性特點，可以長時間存留于農產品中。如果長期食用這類農產品，會導致體內有毒物質不斷累積，*終影響自身的生理功能。

3、特殊中毒現象

研究表明，部分農藥具有致癌、致突變、致畸型作用。一旦被人們誤食，就可能導致特殊中毒現象，引發不治之癥或影響后代。

根據我國《農藥管理條例》規定，農藥應按照標簽規定的使用范圍、安全間隔期用藥，不得超范圍用藥。劇毒、高毒農藥不得用于防治衛生害蟲，不得用于蔬菜、瓜果、茶葉、菌類、中草藥材的生產，不得用于水生植物的病蟲害防治。

對此，中科君將國家相關政策標準所禁用的農藥做了匯總，以供大家參考。

禁用（停用）農藥匯總

另外，還有部分范圍禁止使用的農藥，具體如下：

食品的農殘檢測不僅可以及時發現不合格食品，為食品安全上市把關，還能以科學的方式追溯農業生產過程，了解農藥使用量，從而合理調整農業生產模式。