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調(diào)味料檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2022-06-14

調(diào)味料檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)


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調(diào)味料產(chǎn)品是指除醬油、食醋、味精、雞精調(diào)味料、醬類外的其他調(diào)味品。調(diào)味料的出現(xiàn)*大影響了傳統(tǒng)烹飪方式，不僅賦予了食物誘人的色澤，還賦予了食物特有的香氣、滋味，深受人們喜愛。調(diào)味料的發(fā)展在一定程度上也促進(jìn)了烹飪的創(chuàng)新。


調(diào)味料產(chǎn)品分類簡(jiǎn)介：

調(diào)味料按其形態(tài)可分成固態(tài)調(diào)味料、半固態(tài)（醬）調(diào)味料、液體調(diào)味料和食用調(diào)味油。

固態(tài)調(diào)味料：原料經(jīng)特定加工工藝制成的塊狀、粉末狀、顆粒狀等的固體調(diào)味料。

半固態(tài)（醬）調(diào)味料：原料經(jīng)特定加工工藝制成的半固態(tài)、具有一定流動(dòng)性的粘稠狀調(diào)味料。

液體調(diào)味料：指的是原料經(jīng)特定加工工藝制成的處于液體狀態(tài)的調(diào)味料。

食用調(diào)味油：是由一定加工方式由天然食用香料和植物油制成液態(tài)調(diào)味料。


調(diào)味料檢測(cè)項(xiàng)目明細(xì)：

1.液體調(diào)味料：鉛(以Pb計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群、總砷(以As計(jì))、胭脂紅、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、志賀氏菌、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其*大使用量的比例之和、莧菜紅(以莧菜紅計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、3-氯-1、2-丙二醇、5’-呈味核苷酸二鈉、對(duì)羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽(以對(duì)羥基苯甲酸計(jì))、三氯蔗糖、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、標(biāo)簽、凈含量、感官。

2.半固體（醬）調(diào)味料：鉛(以Pb計(jì))、檸檬黃(以檸檬黃計(jì))、日落黃(以日落黃計(jì))、總砷(以As計(jì))、蘇丹紅Ⅳ、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸其鉀(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、天門冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、食用鹽(以NaCl計(jì))、酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、過氧化值(以脂肪計(jì))、5’-呈味核苷酸二鈉、黃曲霉毒素B、標(biāo)簽、凈含量、氨基酸態(tài)氮(以氮計(jì))、感官。

3.固體調(diào)味料：鉛(以Pb計(jì))、菌落總數(shù)、檸檬黃(以檸檬黃計(jì))、日落黃(以日落黃計(jì))、大腸菌群、谷氨酸鈉、總砷(以As計(jì))、蘇丹紅Ⅳ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅰ、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、凈含量、標(biāo)簽、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其*大使用量的比例之和、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、阿斯巴甜、5’-呈味核苷酸二鈉、感官。

4.食用調(diào)味油：水分及揮發(fā)物、酸價(jià)(KOH)、過氧化值、溶劑殘留量、總砷(以As計(jì))、丁基羥基茴香醚(BHA)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、羅丹明B、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ、二丁基羥基甲苯(BHT)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)(以油脂中的含量計(jì))、凈含量、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、黃曲霉毒素B、苯并[a]芘、標(biāo)簽、感官。


調(diào)味料檢測(cè)費(fèi)用：

調(diào)味料的檢測(cè)費(fèi)用一般為500~2000元，依據(jù)實(shí)際檢測(cè)情況及檢測(cè)需要而定。


調(diào)味料檢測(cè)依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)：

GB 10133 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 水產(chǎn)調(diào)味品

GB 7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)　預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB/T 15691 香辛料通用技術(shù)條件

GB/T 20293 油辣椒

QB/T 1733.4 花生醬

LS/T 3220 芝麻醬

SB/T 10005 蠔油

SB/T 10324 魚露

SB/T 10371 雞精調(diào)味料

GB 2761 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量

GB 2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量

GB 2760 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)


百檢網(wǎng)平臺(tái)服務(wù)質(zhì)量承諾

行為公正: 自覺遵守公正性聲明。

方法科學(xué): 遵循科學(xué)求實(shí)原則，嚴(yán)格按照規(guī)定的方法從事校準(zhǔn)工作。

結(jié)果: 證書規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)、數(shù)據(jù)可靠。

工作: 根據(jù)實(shí)際情況和客戶需求，不斷改進(jìn)業(yè)務(wù)流程，確保校準(zhǔn)工作在承諾的時(shí)間內(nèi)完成。

收費(fèi)合理: 校準(zhǔn)費(fèi)用不高于國(guó)家及省、市物價(jià)部門批準(zhǔn)的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，不高于同行平均水平。

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相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

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