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皮蛋 (松花蛋) 檢測項目及標準

作者:百檢網 時間:2022-08-04 來源:互聯網

松花蛋,又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋,黝黑光亮,是中國傳統風味蛋制品。其主要原材料是鴨蛋,口感鮮滑爽口,色香味均有獨到之處。松花蛋不僅為中國廣大消費者所喜愛,在國際市場上也享有盛名。松花蛋,不但是美味佳肴,而且還有一定的藥用價值,”中醫認為皮蛋性涼,可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。

皮蛋 (松花蛋) 檢測

皮蛋的優點:

皮蛋含更多礦物質,脂肪和總熱量卻稍有下降,它能刺激消化器官,增進食欲,促進營養的消化吸收,中和胃酸,清涼,降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外,松花蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商,保護大腦的功能。

檢測產品:

無鉛皮蛋,自制松花蛋,腌制松花蛋,鹽漬松花蛋,透明松花蛋,烤松花蛋,醬汁松花蛋,五香松花蛋,蝦皮松花蛋

檢測項目:

重金屬(鉛含量),總堿度,pH值,食品添加劑檢測,營養成分檢測,微生物(大腸桿菌,菌落總數,霉菌、致病菌),細菌總數

皮蛋 (松花蛋) 檢測

檢測標準:

GB/T 9694-2014皮蛋

NY/T 754-2011綠色食品 蛋與蛋制品

SN/T 0422-2010進出口鮮蛋及蛋制品檢驗檢疫規程

SN/T 4253-2015出口動物組織中抗病毒類藥物殘留量的測定 液相色譜-質譜/質譜法

GB 2749-2003 蛋制品衛生標準

GB 2760-2011 食品添加劑使用衛生標準

NY 5143-2002 無公害食品 皮蛋(松花蛋)

GB 2749-2015《蛋制品衛生標準》

GB5009.13-2017《食品中銅的測定》

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