本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了動(dòng)物源性產(chǎn)品中雞源性成分檢測(cè)的PCR方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于動(dòng)物源性產(chǎn)品中雞源性成分的定性檢測(cè)。

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了出口動(dòng)物源性食品中安眠酮?dú)埩袅繖z驗(yàn)的制樣和高效液相色譜測(cè)定方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于豬肉、豬肝、豬腎和奶中安眠酮?dú)埩袅康臏y(cè)定。

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了進(jìn)入流通領(lǐng)域的潔蛋采購(gòu)、包裝、貯存、運(yùn)輸、銷售與從業(yè)人員的衛(wèi)生要求以及對(duì)蛋品安全問(wèn)題的處置。本標(biāo)準(zhǔn)適用于潔蛋的生產(chǎn)、批發(fā)、零售及配送等環(huán)節(jié)。

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蛋與蛋制品的分類原則與方法、代碼結(jié)構(gòu)、編碼方法、分類與代碼。本標(biāo)準(zhǔn)適用于蛋與蛋制品生產(chǎn)、統(tǒng)計(jì)、采購(gòu)、銷售、出口、研發(fā)等方面的工作，是蛋與蛋制品計(jì)劃、統(tǒng)計(jì)、生產(chǎn)與流通領(lǐng)域信息交換、管理的基礎(chǔ)。

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了普通鮮雞蛋、鮮鴨蛋的衛(wèi)生要求、品質(zhì)分級(jí)、重量分級(jí)、包裝產(chǎn)品分級(jí)判別、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)簽。本標(biāo)準(zhǔn)適用于普通鮮雞蛋、鮮鴨蛋分級(jí)，不包括烏雞蛋、柴雞蛋等禽蛋分級(jí)。

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了動(dòng)物源性食品中76種獸藥(β-受體激動(dòng)劑類、磺胺類、苯二氮卓類、硝基咪唑類、苯并咪唑類、三苯甲烷類)殘留量的制樣和液相色譜-質(zhì)譜測(cè)定。本標(biāo)準(zhǔn)適用于豬肉、豬肝、雞蛋、蝦、牛奶中76種獸藥殘留量的測(cè)定。

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了進(jìn)出口動(dòng)物源性食品中角黃素、蝦青素的高效液相色譜檢測(cè)與液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜確證法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于黃魚、鰻魚、雞肉、雞蛋、鴨肝、豬腎和牛奶中角黃素、蝦青素的測(cè)定與確證。

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蛋與蛋制品中ω-3多不飽和脂肪酸(α-亞麻酸、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA))的氣相色譜測(cè)定方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于蛋與蛋制品。

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了動(dòng)物源性食品中對(duì)乙酰氨基酚、鄰乙酰水楊酸殘留量液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜測(cè)定方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于動(dòng)物組織、內(nèi)臟、蛋和奶中對(duì)乙酰氨基酚、鄰乙酰水楊酸殘留量的檢測(cè)。

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了出口動(dòng)物源性食品中羥氯柳苯胺殘留量的液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜檢測(cè)方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于牛肉、牛肝、牛腎、牛脂肪、牛奶、羊肉、羊肝、羊腎、豬肉、豬肝、豬腎、雞肉和雞肝中羥氯柳苯胺殘留量的檢測(cè)和確證。

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