本標準規定了蛋與蛋制品的生產過程中原料采購、加工、包裝、貯存和運輸等環節的場所、設施、人員的基本要求和管理準則.本標準適用于蛋與蛋制品的生產。

本標準規定了動物源性食品中甲砜霉素、氟甲砜霉素和氟苯尼考藥胺物殘留測定的制樣和液相色譜-質譜/質譜測定方法。本標準適用于豬肉、雞肉、魚、蝦、豬肝、豬腎、腸衣、蜂蜜和牛奶中甲砜霉素、氟甲砜霉素和氟苯尼考胺殘留量的檢測。

本標準規定了產蛋下降綜合征的臨床診斷和實驗室診斷(病毒分離、血凝和血凝抑制試驗及PCR檢測方法)的技術方法和實驗程序。本標準適用于雞產蛋下降綜合征的診斷、監測和檢疫。

本標準規定了出口動物源性食品中咪唑脲苯殘留量的液相色譜測定與液相色譜-質譜/質譜確證方法。本標準適用于牛肉、羊肉、牛肝、羊肝、牛腎、羊腎、牛奶中咪唑脲苯殘留量的測定及確證。

本標準規定了出口動物源性食品中卡拉洛爾的液相色譜-質譜/質譜檢測方法。本標準適用于豬肉、魚肉、蝦肉、肝臟、腎臟、脂肪、奶、雞蛋和蜂蜜中卡拉洛爾的測定和確證。

本標準適用于豬肉、雞肉、魚肉、牛肝、牛奶、雞蛋及肉罐頭等動物源食品中α-玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和玉米赤霉烯酮殘留量的定性確證和定量測定。液相色譜法不適用于豬肉樣品。

本標準規定了出口動物源性食品中磺胺醋酰、磺胺二甲異嘧啶、磺胺嘧啶、磺胺噻唑、磺胺吡啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺對甲氧嘧啶、磺胺甲噻二唑、磺胺二甲嘧啶、磺胺氯噠嗪、磺胺甲噁唑、磺胺間甲氧嘧啶、磺胺異噁唑、磺胺氯吡嗪、磺胺二甲氧嘧啶和磺胺喹噁啉16種磺胺的免疫親和柱凈化，高效液相色譜法和液相色譜-串聯質譜法檢測和確證方法。

本標準規定了豬、雞、魚可食性組織中3-甲基喹噁啉-2-羧酸和喹噁啉-2-羧酸殘留量檢測的制樣和高效液相色譜的測定方法。本標準適用于豬和雞肌肉、豬和雞肝臟、魚肌肉中3-甲基喹噁啉-2-羧酸和喹噁啉-2-羧酸殘留量的定量檢測。

本標準規定了動物源食品中7種雄性激素類藥物殘留量測定的制樣、液相色譜-質譜測定和確證方法。本標準適用于蜂蜜、牛奶、豬腎、豬肝和豬肉中去甲雄三烯醇酮、去氫睪酮、19-去甲睪酮、睪酮、脫氫表雄酮、雄烯二酮和表睪酮等七種雄性激素類藥物殘留量的測定。

本標準規定了進出口動物源食品中肝、腎和肌肉中19-去甲睪酮殘留量的測定方法.本標準適用于動物源食品中肝、腎和肌肉中19-去甲睪酮殘留量的測定。

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