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GB/T 20940-2007 肉類制品企業(yè)良好操作規(guī)范(現(xiàn)行)

作者:宋檢 時(shí)間:2022-08-22

 標(biāo)準(zhǔn)摘要

  本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了肉類制品企業(yè)的廠區(qū)環(huán)境、廠房、設(shè)施、設(shè)備和工器具、人員管理與培訓(xùn)、物料控制與管理、加工過(guò)程控制、質(zhì)量管理、衛(wèi)生管理、成品貯存和運(yùn)輸、文件和記錄以及投訴處理和產(chǎn)品召回等方面的基本要求。

  本標(biāo)準(zhǔn)適用于肉類制品廠的設(shè)計(jì)、建造、改造、生產(chǎn)管理和技術(shù)管理。


 基本信息:

  國(guó)別:中國(guó)

  英文名稱:Good manufacturing practice for meat products enterprises

  中標(biāo)分類:X 10

  ICS分類:食品技術(shù) > 食品綜合

  發(fā)布日期:2007/6/4

  實(shí)施日期:2007/12/1

  發(fā)布部門:國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

  發(fā)布號(hào):2007年第5號(hào)(總第105號(hào))

  官方來(lái)源:國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)


 本標(biāo)準(zhǔn)共有 7 項(xiàng)引用標(biāo)準(zhǔn)

  1. GB 2707-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 鮮(凍)畜、禽產(chǎn)品

  2. GB 2760-2014增補(bǔ)公告2019年第6號(hào) 關(guān)于葡糖淀粉酶等28種“三新食品”的公告

  3. GB 5749-2022 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

  4. GB 7718-2011問(wèn)答2 《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》問(wèn)答(修訂版)

  5. GB 13457-1992 肉類加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)

  6. GB 16869-2005 鮮、凍禽產(chǎn)品

  7. GB/T 19480-2009 肉與肉制品術(shù)語(yǔ)


 本標(biāo)準(zhǔn)共有 2 項(xiàng)被引用標(biāo)準(zhǔn)

  1. NY/T 2073-2011 調(diào)理肉制品加工技術(shù)規(guī)范

  2. NY/T 2783-2015 臘肉制品加工技術(shù)規(guī)范

相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

《QB/T2874-2007》護(hù)膚啫喱
《QB/T2872-2017》面膜
《GB/T30941-2014》剃須膏,剃須啫喱
《QB/T2284-2011》發(fā)乳
《GB/T29680-2013》洗面奶(膏)
《QB/T1977-2004》唇膏
《QB/T1862-2011》發(fā)油
《QB/T4076-2010》發(fā)蠟
《QB/T1857-2013》潤(rùn)膚膏霜
《GB/T26513-2011》潤(rùn)唇膏
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