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食品包裝檢測報(bào)告

作者:百小檢 時(shí)間:2022-08-30 來源:互聯(lián)網(wǎng)

食品包裝是食品商品的組成部分。它保護(hù)食品,使食品在離開工廠到消費(fèi)者手中的流通過程中,防止生物、化學(xué)、物理的外來因素?fù)p害,也可以保持食品本身穩(wěn)定質(zhì)量,方便食品的食用,又能表現(xiàn)食品外觀,吸引消費(fèi)者購買,具有物質(zhì)成本以外的價(jià)值。


食品包裝可按包裝的材料分為金屬、玻璃、紙質(zhì)、塑料、復(fù)合材料等,可按包裝的型式分為罐、瓶、包、袋、卷、盒、箱等,可按包裝的方式分為罐藏、瓶裝、包封、袋裝、裹包以及灌注、整集、封口、貼標(biāo)、噴碼等;可按產(chǎn)品的層次分為內(nèi)包裝、二級包裝、三級包裝……外包裝等。

因食品包裝中的物質(zhì)時(shí)間長了會遷移到食品中,變成間接食品添加劑,所以這些與食品接觸到的材料直接關(guān)系到消費(fèi)者的飲食安全和健康。所以,為了保障企業(yè)和消費(fèi)者利益,必須對食品包裝、食品接觸材料進(jìn)行嚴(yán)格檢測。

食品包裝需要檢測哪些項(xiàng)目?

1.感官:感官測試、脫色實(shí)驗(yàn);

2.理化指標(biāo):干燥失重、蒸發(fā)殘?jiān)?、灼燒殘?jiān)?、高錳酸鉀消耗量、氯乙烯單體、酚、甲醛單體遷移量、三聚氰胺單體遷移量、正己烷提取物、丙烯腈單體、熒光性物質(zhì);

3.污染物:鉛、鎘、銻;

4.微生物指標(biāo):大腸菌群、致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌)。

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