作者:banjian77 時間:2022-09-02 來源:互聯(lián)網(wǎng)
食品過敏原是指食物中能夠引起機體免疫系統(tǒng)異常反應的成分。食品過敏原一般為相對分子質(zhì)量10000~70000的蛋白質(zhì)或糖蛋白,可分為主要過敏原與次要過敏原,大多數(shù)過敏患者對主要過敏原敏感。
常見的過敏原:
八大樣:蛋品,花生,牛奶,黃豆,小麥,樹木堅果,魚類和甲殼類食品
八小樣:芝麻籽,葵花籽,棉籽,罌粟籽,水果,豆類(不包括綠豆)
其他:檸檬黃,亞硫酸鹽,膠乳
食品過敏原標準
具體標準:
SN/T 1961.2-2007 食品中過敏原成分檢測方法 第2部分:實時熒光PCR法檢測花生成分
SN/T 4419.12-2016 出口食品常見過敏原LAMP系列檢測方法 第12部分:花生
SN/T 1961.4-2013 出口食品過敏原成分檢測 第4部分:實時熒光PCR方法檢測腰果成分
SN/T 4419.2-2016 出口食品常見過敏原LAMP系列檢測方法 第2部分:腰果SN/T 1961.5-2013 出口食品過敏原成分檢測 第5部分:實時熒光PCR方法檢測開心果成分
SN/T 4419.1-2016 出口食品常見過敏原LAMP系列檢測方法 第1部分:開心果
SN/T 1961.6-2013 出口食品過敏原成分檢測 第6部分:實時熒光PCR方法檢測胡桃成分
SN/T 4419.3-2016 出口食品常見過敏原LAMP系列檢測方法 第3部分:胡桃SN/T 1961.7-2013 出口食品過敏原成分檢測 第7部分:實時熒光PCR方法檢測胡蘿卜成分
SN/T 4419.19-2016 出口食品常見過敏原LAMP系列檢測方法 第19部分:胡蘿卜
SN/T 1961.8-2013 出口食品過敏原成分檢測 第8部分:實時熒光PCR方法檢測榛果成分
SN/T 4419.4-2016 出口食品常見過敏原LAMP系列檢測方法 第4部分:榛果SN/T 1961.9-2013 出口食品過敏原成分檢測 第9部分:實時熒光PCR方法檢測杏仁成分
SN/T 4419.5-2016 出口食品常見過敏原LAMP系列檢測方法 第5部分:杏仁SN/T 1961.10-2013 出口食品過敏原成分檢測 第10部分:實時熒光PCR方法檢測蝦/蟹成分
SN/T 4419.22-2016 出口食品常見過敏原LAMP系列檢測方法 第22部分:蝦
SN/T 1961.12-2013 出口食品過敏原成分檢測 第12部分:實時熒光PCR方法檢測芝麻成分
SN/T 4419.14-2016 出口食品常見過敏原LAMP系列檢測方法 第14部分:芝麻
SN/T 1961.13-2013 出口食品過敏原成分檢測 第13部分:實時熒光PCR方法檢測小麥成分
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