作者:百小檢 時間:2022-09-19 來源:互聯網
中國衛生部發布的《食品營養標簽管理規范》于2008年5月1日起執行。該規范要求在中國境內銷售的預包裝食品標簽上須標注營養成分。食品營養標簽標注對于出口企業也至關重要,美國、澳大利亞等10幾個也都強制要求營養標簽標注。
核心營養素
在執行食品營養標簽管理時,會將營養素分為必須標示、可選擇標示的兩種。因為強調必須標注的營養素的重要性,命名為核心營養素。一般來說,核心營養素應該是對本國具備有公共衛生意義的營養素。如美國規定15種,澳大利亞規定6種,我國規定4種:蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉。
營養素參考值(nutrient reference values,NRV)
指“中國食品標簽營養素參考值”的簡稱,是專用于食品標簽的、比較食品營養成分含量多少的參考標準,是消費者選擇食品時的一種營養參照尺度。營養素參考值主要依據我國居民膳食營養素推薦攝入量(RNI)和適宜攝入量(AI)而制定。
食品營養標簽不但是眾多消費者進行消費選擇的一種依據,同時這也是生產廠商保障食品安全的一種標注明示,這也應該引起各種集團的重視。
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