作者:張智強 時間:2022-09-20 來源:互聯網
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檢測標準:
GB/T 24399-2009黃豆醬
檢測項目指標要求:
1)主要原料、輔料
黃豆應符合GB 1352的規定。
生產用水應符合GB 5749的規定。
小麥粉應符合GB 1355的規定。
食用鹽應符合GB 5461的規定。
食品添加劑質量應符合相應的標準和有關規定。食品添加劑的品種和使用量應符合GB 2760的規定。
其他輔料應符合相應的標準和有關規定。GB/T 24399—2009
2)感官要求
色澤——紅褐色或棕褐色,有光澤
氣味——有醬香和酯香,無不良氣味
滋味——味鮮醇厚,咸甜適口,無苦、澀、焦糊及其他異味
體態——稀稠適度,允許有豆瓣顆粒,無異物
3)理化指標
4)衛生指標應符合GB 2718的規定。
5)凈含量應符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》的規定。
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8、檢測報告權威有效、中國通用;
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