作者:張智強 時間:2022-09-20 來源:互聯網
火腿腸檢測報告怎么辦理?在食品工程里,火腿腸是一種被稱為“乳化肉”的體系。它的關鍵是把脂肪打成細小的顆粒,然后均勻分布在整個腸內。所以,單憑肉眼,幾乎無法分辨出它里面的脂肪。火腿腸檢測標準及項目是什么?
今天百檢網就為大家介紹一下相關檢測的知識。百檢網提供真實有效的檢測報告,主要業務范圍包括紡織品、食品、農產品、環境土壤、環保等,為您提供便捷的檢測服務。
檢測標準:
GB/T 20712-2006火腿腸
SN/T 0663-2014出口肉及肉制品中七氯和環氧七氯殘留量測定
SN/T 3843-2014出口食品中紅曲色素的測定
SN/T 4394-2015出口食品中紅木素和降紅木素的測定 液相色譜法
檢測項目及要求:
1)原料肉應符合 GB 2707、GB 9959. 1、GB 9959. 2、GB 16869,GB 2733或 GB/T 17238的規定。
2)輔料
水:應符合相應的衛生標準。
食鹽:應符合GB 5461的規定。
白砂糖:應符合GB 317的規定。
淀粉:應符合 GB/TT 8883、GB/T 8884或 GB/T 8885的規定。
味精:應符合GB/T 8967和GB 2720的規定。
腸衣:應符合 GB 9687、GB 9688或 GB/T 17030的規定。
食品添加劑
其他輔料應符合國家相關標準的規定。
3)質量指標
外觀——腸體均勻飽滿,無損傷,表面干凈、完好,結扎牢固,密封良好,腸衣的結扎部位無內容物滲出。
色澤——具有產品固有的色澤。
組織狀態——組織致密,有彈性,切片良好,無軟骨及其他雜質,無密集氣孔。
風味——咸淡適中,鮮香可口,具固有風味,無異味。
理化指標
污染物、微生物指標——應符合GB 2726的規定。
4)生產加工過程的衛生要求應符合GB 19303的規定。
關于火腿腸檢測相關知識就介紹到這里,如果您有相關檢測需求可聯系百檢網檢測,我們會**時間回復您,為您安排工程師對接。更多檢測標準、項目等相關資訊,請關注百檢網。
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;
①本網注名來源于“互聯網”的所有作品,版權歸原作者或者來源機構所有,如果有涉及作品內容、版權等問題,請在作品發表之日起一個月內與本網聯系,聯系郵箱service@baijiantest.com,否則視為默認百檢網有權進行轉載。
②本網注名來源于“百檢網”的所有作品,版權歸百檢網所有,未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用。想要轉載本網作品,請聯系:service@baijiantest.com。已獲本網授權的作品,應在授權范圍內使用,并注明"來源:百檢網"。違者本網將追究相關法律責任。
③本網所載作品僅代表作者獨立觀點,不代表百檢立場,用戶需作出獨立判斷,如有異議或投訴,請聯系service@baijiantest.com