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煉乳檢測標準GB13102項目指標要求一覽

作者:張智強 時間:2022-09-21 來源:互聯網

為了保證煉乳及其相關食品的衛生安全,我們需要對煉乳進行相關檢測。煉乳檢測怎么做?檢測標準及項目有哪些?今天百檢網就給大家介紹一下煉乳檢測相關知識。

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檢測標準:

GB 13102-2010食品安全國家標準 煉乳

檢測項目及指標要求:

1、原料要求

生乳應符合GB 19301的要求。

其他原料應符合相應的安全標準和/或有關規定。

2、感官——色澤、滋味和氣味、組織狀態

3、理化指標——蛋白質、脂肪、乳固體、蔗糖、水分、酸度

4、污染物限量應符合GB 2762的規定。

5、真菌毒素限量應符合GB 2761的規定。

6、微生物指標:

淡煉乳、調制淡煉乳應符合商業無菌的要求,按GB/T 4789.26規定的方法檢驗。

加糖煉乳、調制加糖煉乳——菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌

7、食品添加劑和營養強化劑:

食品添加劑和營養強化劑質量應符合相應的安全標準和有關規定。

食品添加劑和營養強化劑的使用應符合GB 2760和GB 14880的規定。

關于煉乳檢測相關知識就介紹到這里。如果您有相關檢測需求,請聯系百檢網,我們會**時間安排工程師與您對接確認相關檢測事宜,為您報價。

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