作者:Lance 時間:2022-09-21 來源:互聯(lián)網(wǎng)
糕點(diǎn)是一種以谷類、豆類、薯類、油脂、糖、蛋等食材中的一種或幾種為主要原料,添加或不添加其他原料,經(jīng)調(diào)制、成型、熟制等工序制成的食品。熟制前或熟制后常常在產(chǎn)品表面或熟制后的內(nèi)部添加奶油、蛋白、可可、果醬等等。
糕點(diǎn)檢測糕點(diǎn)檢測范圍
糕點(diǎn),油炸糕點(diǎn),蛋糕類糕點(diǎn),熟粉糕點(diǎn),水蒸糕點(diǎn),烘烤類糕點(diǎn),冷調(diào)韌糕類糕點(diǎn),冷調(diào)松糕類糕點(diǎn),發(fā)酵類糕點(diǎn),食品糕點(diǎn),油炸上糖漿類糕點(diǎn),西式糕點(diǎn),自制糕點(diǎn),散裝糕點(diǎn)等。
1)糕食點(diǎn)心類:如熒實糕、桂花糕、綠豆糕、合川桃片等;
2)烤炸點(diǎn)心類:如鳳尾酥、龍眼酥、龍鳳餅、麻餅、桃酥、水晶餃等;
3)油炸盆貨點(diǎn)心類:如米花糖、茗絲糖、白芙蓉酥、薩其瑪?shù)?
4)雜糖類:如花生糖、花生粘、皮花生等;
糕點(diǎn)檢測項目
理化指標(biāo):感官、水分、灰分、糖、還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)、鉛、總砷及無機(jī)砷、鋅、PH值、黃曲霉毒素類、添加劑等;
微生物指標(biāo):菌落總數(shù)、大腸菌群、糞大腸菌群、霉菌與酵母計數(shù)、真菌菌落總數(shù)、致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、綠濃桿菌)等。
糕點(diǎn)檢測標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 31059-2014 裱花蛋糕
GB/T 24303-2009 糧油檢驗 小麥粉蛋糕烘焙品質(zhì)試驗
LS/T 3207-1993 蛋糕用小麥粉
DB63/T 693-2008 油炸糕點(diǎn)
DB63/T 694-2008 烘烤糕點(diǎn)
GB/T 12140-2007 糕點(diǎn)術(shù)語
GB/T 20977-2007 糕點(diǎn)通則
GB/T 30645-2014 糕點(diǎn)分類
DB13/T 1294-2010 花生酥糕點(diǎn)
LS/T 3208-1993 糕點(diǎn)用小麥粉
GB/T 23780-2009 糕點(diǎn)質(zhì)量檢驗
GB 2760 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB 2762 食品中污染物限量
GB/T 4789.24 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 糖果、糕點(diǎn)、蜜餞檢驗
GB/T 5009.3-2010 食品中水分的測定
GB/T 5009.5-2010 食品中蛋白質(zhì)的測定
GB/T 5009.6-2010 食品中脂肪的測定
GB/T 5009.182 面制食品中鋁的測定
GB 7099 糕點(diǎn)、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB 7718 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則
GB 14880 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則
GB/T 5009.56-2003 糕點(diǎn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)分析
NY/T 1890-2010 綠色食品 蒸制類糕點(diǎn)
GB/T 23812-2009 糕點(diǎn)生產(chǎn)及銷售要求
SB/T 1022694 月餅類糕點(diǎn)通用技術(shù)條件
SN/T 3261-2012 出口烘烤類糕點(diǎn)中污物檢測
NY/T 2108-2011 綠色食品 熟粉及熟米制糕點(diǎn)
GB/T 7099-2015 食品安全標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包
DBS43/T 002-2017 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 擠壓糕點(diǎn)
GB 8957-2016 食品安全標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包衛(wèi)生規(guī)范
GB/T 4789.24-2003 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 糖果、糕點(diǎn)、蜜餞檢驗
1、檢測行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務(wù),讓檢測更精準(zhǔn);
4、免費(fèi)初檢,初檢不收取檢測費(fèi)用;
5、自助下單 快遞免費(fèi)上門取樣;
6、周期短,費(fèi)用低,服務(wù)周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);
8、檢測報告權(quán)威有效、中國通用;
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