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酸菜檢測(cè)GB 2714脫氫乙酸測(cè)定

作者:Lance 時(shí)間:2022-09-22 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

酸菜是一種細(xì)切并發(fā)酵后的卷心菜,擁有各種乳酸菌。它是維生素C和K的高來(lái)源;;發(fā)酵過(guò)程增加了養(yǎng)分的生物利用度,使酸菜比原始的白菜更有營(yíng)養(yǎng)。它的食物能量也較低,而鈣和鎂的含量很高,并且它是膳食纖維、葉酸、鐵、鉀、銅和錳的良好來(lái)源。酸菜如果未經(jīng)過(guò)巴氏殺菌和未煮過(guò),還含有活的乳酸菌和有益微生物,并且富含酶。纖維和益生菌可改善消化功能,促進(jìn)健康腸道菌群的生長(zhǎng),從而預(yù)防許多消化道疾病。 酸菜及其果汁是治療潰瘍瘡的***民間療法。研究發(fā)現(xiàn)酸菜發(fā)酵過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的酸菜發(fā)酵產(chǎn)生的異硫氰酸鹽有抑制了癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。

檢測(cè)項(xiàng)目:
鉛、亞硝酸鹽、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其*大使用量的比例之和、糖精鈉、甜蜜素、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等。

檢測(cè)依據(jù):
GB 2714 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)醬腌菜
GB 2760 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)
GB 2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量
GB 5009.12 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測(cè)定
GB 5009.28 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測(cè)定
GB 5009.33 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測(cè)定
GB 5009.97 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測(cè)定
GB 5009.121 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脫氫乙酸的測(cè)定
GB 5009.263 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中阿斯巴甜和阿力甜的測(cè)定
GB 4789.4 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)
GB 4789.10 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)

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