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薯片檢測QB/T 2686大腸菌群測定

作者:Lance 時間:2022-09-22 來源:互聯網

薯片一般是以土豆為主要原料,添加或不添加輔料,經油炸或烘烤、*后經調料生產出來的疏松和松脆的食品。薯片中含有豐富的維生素 B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素,可以為人體補充熱量和維生素。因其口感酥脆、薯香驚艷廣受歡迎。但薯片屬于高油、高鹽、高熱量食物,食用時應控制用量。

檢測項目:
鉛、酸價、過氧化值、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等。

檢測依據:
GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量
GB 4789.2 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定
GB/T 4789.3-2003 食品衛生微生物學檢驗 大腸菌群測定
GB 4789.3 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數
GB 4789.4 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗
GB 4789.10 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗
GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定
GB 5009.227 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定
GB 5009.229 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
GB 29921-2013 食品安全國家標準 食品中致病菌限量
GB 29921 食品安全國家標準 預包裝食品中致病菌限量
GB 31607 食品安全國家標準 散裝即食食品中致病菌限量
QB/T 2686 馬鈴薯片

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