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雪糕檢測GB/T 31119阿斯巴甜阿力甜的測定

作者:Lance 時間:2022-09-22 來源:互聯網

雪糕是指以飲用水、乳和(或)乳制品、蛋制品、水果制品、豆制品、食糖、食用植物油等的一種或多種為原輔料,添加或不添加食品添加劑和(或)食品營養強化劑,經混合、滅菌、均質、冷卻、成型、凍結等工藝制成的冷凍飲品。 雪糕中含有優質蛋白質、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E等多種營養成分以及其他對人*為有益的生物活性物質,具有調節生理功能、平衡人體滲透壓和酸堿度的功能。但雪糕屬于高糖高脂的食品,日常食用要控制好用時用量。

檢測項目:
蛋白質、糖精鈉、甜蜜素、阿斯巴甜、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、單核細胞增生李斯特氏菌等。

檢測依據:
GB 2759 食品安全國家標準 冷凍飲品和制作料
GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準
GB 4789.2 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定
GB 4789.3 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數
GB 4789.4 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗
GB 4789.30 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 單核細胞增生李斯特氏菌檢驗
GB 5009.5 食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定
GB 5009.28 食品安全國家標準 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定
GB 5009.97 食品安全國家標準 食品中環己基氨基磺酸鈉的測定
GB 5009.263 食品安全國家標準 食品中阿斯巴甜和阿力甜的測定
GB 29921-2013 食品安全國家標準 食品中致病菌限量
GB 29921-2021 食品安全國家標準 預包裝食品中致病菌限量
GB/T 31114 冷凍飲品 冰淇淋
GB/T 31119 冷凍飲品 雪糕
GB/T 31321 冷凍飲品 檢驗方法

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