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速凍水餃包裝檢測GB/T 15171-1994密封性測定

作者:Lance 時間:2022-09-26 來源:互聯網

速凍水餃是將包好的餃子經過速凍以達到冷藏儲存,并可隨時食用的一種食物,方便快捷,深受銷售者的喜愛。速凍水餃在冷凍條件下,微生物基本不會繁殖,但口感、鮮味卻在慢慢變化,脂肪、維生素等成分被緩慢氧化,所以在貨架期內必須保證產品的密封性能,否則就失去了包裝袋保鮮、阻隔的意義。包裝密封性,是指包裝袋防止其他物質進入或內容物溢出的特性,若包裝的密封性較差,在出廠之后的長期流通、儲存過程中因包裝漏氣、漏液、破損,引發內容物出現發霉、結塊、脹袋等質量問題,企業因此而承受較大的風險和經濟損失,故包裝的密封性問題一直是困擾企業的一大難題。


那么,這速凍水餃包裝袋的密封泄漏情況,用什么方法檢測?選擇什么儀器檢測呢?
目前,國內針對包裝密封性能方面的檢測標準主要為GB/T 15171-1994《軟包裝件密封性能試驗方法》。
試驗設備我們可以選用密封試驗儀,該設備符合負壓法測試原理,用于食品、制藥、醫療器械、日化、汽車、電子元器件、文具等行業的包裝袋、瓶、管、罐、盒等的密封試驗。亦可進行經跌落、耐壓試驗后的試件的密封性能測試。
設備的試驗原理:通過對設備的真空室抽真空,使浸在真空室水中的試樣產生內外壓差,查看試樣是否出現漏氣的情況,以此判斷試樣的密封性能;或通過對真空室抽真空,使試樣產生內外壓差,通過觀察試樣膨脹及釋放真空后試樣形狀恢復情況,判斷試樣的密封性能。

試驗過程展示:
(1) 將試樣浸入真空室的水中。
(2) 蓋上密封蓋,設置需達到的真空壓力參數及保壓時間。
(3) 打開真空泵,開始抽真空,按設備上的開始鍵,試驗開始。
(4) 觀察在抽真空過程中或在保壓過程中包裝表面有無連續氣泡產生。

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