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腐乳食品檢測怎么做？項目及標準介紹？

作者：蠟筆小董時間：2022-09-26 來源：互聯網

腐乳檢測怎么做?腐乳又稱豆腐乳，腐乳通常分為青方、紅方、白方三大類。其中，臭豆腐屬“青方”。“大塊”、“紅辣”、“玫瑰”等屬“紅方”。“甜辣”、“桂花”、“五香”等屬“白方”。

檢測項目：

總砷、鉛、苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、水溶蛋白質、總酸、食鹽等

檢測標準：

SB/T 10170-2007腐乳

SB/T 10171-1993腐乳分類

SB/T 10302-1999調味品名詞術語腐乳

SN/T 0444-1995出口腐乳檢驗規程

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