作者:蠟筆小董 時間:2022-09-28 來源:互聯網
果酒檢測標準依據及項目有哪些?
果酒是水果本身的糖分被酵母菌發酵後形成的酒,含有水果的風味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒,葡萄酒,楊梅酒、獼猴桃酒等等。
果酒檢測標準:
NY/T 1508-2017綠色食品果酒
果酒檢測項目及指標要求:
原料應符合相關綠色食品標準的要求。
加工用水應符合GB 5749的要求。
食品添加劑應符合NY/T 392的要求。
生產過程按照GB 14881的規定執行。
感官要求:
外觀——具有本品的正常色澤,酒液清亮,無明顯沉淀物、懸浮物和混濁現象;瓶裝超過1年的果酒允許有少量沉淀
香氣——具有原果實特有的香氣,陳酒還應具有濃郁的酒香,且與果香混為一體,無突出的酒精氣味,無異味
滋味——具有該產品固有的滋味,醇厚純凈而無異味,甜型酒應甜而不膩,干型酒應酸而不澀,酒體協調
典型性——具有標示品種及產品類型的應有特征和風味
檢驗方法標準:
GB/T 15038
微生物限量:
菌落總數CFU/mL<50,檢驗方法:GB 4789.2
大腸菌群MPN/mL<3.0,檢驗方法:GB 4789.3
凈含量應符合國家質量監督檢驗檢疫總局令2005年第75號的要求。檢驗方法按JJF 1070的規定執行。
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;
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