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果蔬汁檢測

作者:蠟筆小董 時間:2022-09-28 來源:互聯網

  果蔬汁檢測項目及指標有哪些?

  果蔬汁是蔬菜瓜果榨的汁,富含抗氧化物,通常,企業對果蔬汁可以理解為以水果、蔬菜為基料,通過加糖、酸、香精、色素等調制的產品,稱為果蔬汁飲料。那么果蔬汁檢測項目及標準有哪些?果蔬汁檢測機構如何挑選?接下來百檢網為您詳細解答!

  檢測標準:

  GB/T 31121-2014果蔬汁類及其飲料


  檢測項目指標:

  原料應新鮮、完好,并符合相關法規和國家標準等。可使用物理方法保藏的,或采用國家標準及有關法規允許的適當方法(包括采后表面處理方法)維持完好狀態的水果、蔬菜或干制水果、蔬菜。其他原輔料應符合相關法規和國家標準等。


  感官要求:

  色澤——具有所標示的該種(或幾種)水果、蔬菜制成的汁液(漿)相符的色澤,或具有與添加成分相符的色澤

  滋味和氣味——具有所標示的該種(或幾種)水果、蔬菜制成的汁液(漿)應有的滋昧和氣昧,或具有與添加成分相符的滋昧和氣昧;無異昧

  食品添加劑和食品營養強化劑要求應符合GB 2760和GB 14880的規定。


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