作者:蠟筆小董 時間:2022-09-28 來源:互聯網
各類面包檢測報告項目有什么要求?
面包也寫作麺包,一種用五谷(一般是麥類)磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料,加水調制成面團,經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。那么面包各類檢測報告項目有什么要求?本期百檢網為您詳細解答!
面包小作坊辦證檢測項目
酸價、過氧化值、鋁的殘留量、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、環己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)、乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)、阿斯巴甜、脫氫乙酸、致病菌(沙門氏菌、金黃色葡萄球菌)、霉菌計數。
面包質檢常規項目
蛋白質、粗脂肪、總糖、酸價、過氧化值、霉菌、堿度、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、丙酸、脫氫乙酸、胭脂紅、日落黃、鋁、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌
電商平臺入駐檢測項目:
蛋白質、粗脂肪、總糖、酸價、過氧化值、霉菌、總砷、鉛
檢測標準:
GB/T 20977-2007糕點通則
GB 7099-2003糕點面包衛生標準
GB 1355小麥粉
GB 2760食品添加劑使用衛生標準
GB 5009.3食品中水分測定方法
GB 7100糕點、餅干、面包衛生標準
DB35/T930-2009法式面包
GB/T 20981-2007面包
LS/T3201-1993面包用小麥粉
GB 7718預包裝食品標簽通則
GB 14880食品營養強化劑使用衛生標準
百檢簡介:
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