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復(fù)配食品添加劑檢測(cè)知識(shí),鄰苯二甲酸酯

作者:banjian77 時(shí)間:2022-09-29 來源:互聯(lián)網(wǎng)

  復(fù)配食品添加劑是為了改善食品品質(zhì)、便于食品加工,將兩種或兩種以上單一品種的食品添加劑,添加或不添加輔料,經(jīng)物理方法混勻而成的食品添加劑。主要包括復(fù)配營養(yǎng)強(qiáng)化劑、復(fù)配防腐保鮮劑、復(fù)配抗氧化劑、復(fù)配香料、復(fù)配增稠劑、復(fù)配凝膠劑、復(fù)配乳化劑、復(fù)配甜味劑、復(fù)配酸味劑、復(fù)配膨松劑、復(fù)配凝固劑、復(fù)配品質(zhì)改良劑、復(fù)配護(hù)色劑及復(fù)配消泡劑等。

  食品添加劑及食品違法添加物質(zhì)項(xiàng)目:

  食品添加劑

  防腐劑

  苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、丙酸、納他霉素、二氧化硫、乙二胺四乙酸二鈉、對(duì)羥基苯甲酸酯類等

  甜味劑

  糖精鈉、環(huán)已基氨基磺酸鈉、乙酰磺胺酸鉀、阿斯巴甜、紐甜、阿力甜、三氯蔗糖等

  抗氧化劑

  茶多酚、沒食子酸丙酯(PG)、叔丁基羥基茴香醚(BHA)、二叔丁基對(duì)甲酚(BHT)、TBHQ(特丁基對(duì)苯二酚)等

  色素

  莧菜紅、胭脂紅、誘惑紅、酸性紅、日落黃、檸檬黃、亮藍(lán)、新紅、赤蘚紅、二氧化鈦等

  非法添加物質(zhì)

  三聚氰胺、鄰苯二甲酸酯(塑化劑)、吊白塊(甲醛次硫酸氫鈉)、蘇丹紅I-IV、那非類

  據(jù)統(tǒng)計(jì),國際上目前使用的食品添加劑種類已達(dá)14000種,其中直接使用的大約為4000種,常用的有1000多種。到2003年底,我國共批準(zhǔn)許可使用的食品添加劑1700多種(含香精香料);日本許可使用的食品添加劑約1100種,其中包括化學(xué)合成品347種;美國許可使用的食品添加劑約3200種;歐盟許可使用的食品添加劑約1500-2000種。對(duì)于如此多的食品添加劑,為了合理使用各國均按自己的需求進(jìn)行分類。

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