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鴨肉檢測項目知識,食品中總砷及無機砷的測定

作者:banjian77 時間:2022-09-29 來源:互聯網

  鴨肉這種美味的食物是許多的朋友們都非常的喜歡吃的,當然了,鴨肉不僅非常的好吃哦,并且營養價值也是非常高的,并且鴨肉還有很不錯的保健功效了,那么鴨肉的營養價值和保健功效有哪些呢?鴨肉的檢測項目及收費標準又是如何?下面我們就來一起看看吧。

  營養價值:

  鴨肉的營養價值很高,鴨肉中含有豐富的的蛋白質,另外,鴨肉中的脂肪、碳水化合物的含量也是比較豐富的,特別是脂肪均勻地分布于全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸 和低碳飽和脂肪酸,含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。有研究表明,鴨肉中的脂肪不同于黃油或豬油 ,其飽和脂肪酸、 單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸 的比例接近理想值,其化學成分近似橄欖油,有降低膽固醇的作用,對防治心腦血管疾病有益,對于擔心攝入太多飽和脂肪酸會形成動脈粥樣硬化的人群來說尤為適宜。

  功效與作用:

  鴨全身都是寶:鴨肉具有非常不錯的滋陰補虛、利尿消腫的功效,對于治療陰虛水腫、虛勞食少、虛贏乏力、健脾、補虛、清暑養陰、大便秘結、貧血、浮腫的效果是非常好的,鴨血具有補血、清熱解毒之功效,可治中風、小兒白痢似魚凍者,經來潮熱、胃氣不開、不思飲食、營養性巨幼紅細胞性貧血等疾病;鴨蛋具有滋陰補虛、清熱之功效,可以清肺火,止熱咳、喉痛,可治婦女產后赤、白痢、幼兒消化不良、鼻衄頭脹痛、風寒、風火各種牙痛、高血壓、肺陰虛所致的干咳、咽干、咽痛、心煩、失眠等疾病。

  鴨肉的功效:鴨肉性寒、味甘、咸,歸脾、胃、肺、腎經??纱笱a虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。治身體虛弱、病后體虛、營養不良性水腫。

  鴨肉的保健功效和營養價值有哪些呢?相信我們大家通過上面的這些介紹,對于鴨肉的營養價值和功效也是有了一定的了解了吧,我們可以知道了,鴨肉中含有豐富的我們人體所需要的營養物質哦,所以我們在生活中是可以經常吃一些鴨肉的。

  適用人群:

  一般人群均可食用。適用于上火、食欲不振體質虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人,營養不良癌癥患者。

  禁忌人群:

  胃部冷痛、腹瀉清稀、腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食;感冒患者不宜食用。

  鴨肉的檢測項目:

  恩諾沙星、沙拉沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃它酮代謝物、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉(以五氯酚計)、多西環素、土霉素、

  甲硝唑、金剛烷胺、土霉素/金霉素/四環素(組合含量)等等。

  鴨肉的檢測依據:

  GB 2707 食品安全國家標準 鮮(凍)畜、禽產品

  GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量

  GB 5009.11 食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定

  GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定

  GB 5009.15 食品安全國家標準 食品中鎘的測定

  GB 5009.228 食品安全國家標準 食品中揮發性鹽基氮的測定

  GB/T 20746 牛、豬的肝臟和肌肉中卡巴氧和喹乙醇及代謝物殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法

  GB/T 20756 可食動物肌肉、肝臟和水產品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法

  GB/T 20762 畜禽肉中林可霉素、竹桃霉素、紅霉素、替米考星、泰樂菌素、克林霉素、螺旋霉素、吉它霉素、交沙霉素殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法

  GB/T 21311 動物源性食品中硝基呋喃類藥物代謝物殘留量檢測方法 高效液相色譜/串聯質譜法

  GB/T 21312 動物源性食品中 14 種喹諾酮藥物殘留檢測方法 液相色譜-質譜/質譜法

  GB/T 21316 動物源性食品中磺胺類藥物殘留量的測定 液相色譜-質譜/質譜法

  GB/T 21317 動物源性食品中四環素類獸藥殘留量檢測方法 液相色譜-質譜/質譜法與高效液相色譜法

  GB/T 21318 動物源性食品中硝基咪唑殘留量檢驗方法

  GB/T 21981 動物源食品中激素多殘留檢測方法 液相色譜-質譜/質譜法

  鴨肉的檢測費用:

  一般鴨肉檢測費用根據您的檢測項目來收費的,根據不同的情況檢測不同的項目檢測費用也不同。正常檢測一份鴨肉費用在幾百到上千不等。

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