作者:banjian77 時間:2022-09-29 來源:互聯網
雞肉是我們大家常吃的肉類食物,雞肉家常菜的做法有毛豆燒雞肉、土豆燒雞肉、雞肉燉蘑菇等。那么大家知道雞肉有哪些營養價值嗎?雞肉的功效及食用禁忌有哪些呢?雞肉市場銷售需要檢測的項目及收費標準是什么呢?感興趣的朋友就請看下文吧。
營養價值:
雞肉的脂肪含量比較低,但雞肉的蛋白質含量很高,而且含有很多氨基酸和維生素,以及多種人體所需的微量元素,而且雞肉中還含有不 飽和脂肪酸 ,能夠降低人的 膽固醇 ,對人的身心健康是有很大的幫助的,每100g雞肉含有熱量167大卡, 鉀 340mg,膽固醇187mg, 磷 160mg, 鈉 72.4mg, 維生素A 含量為42ug, 維生素C 的含量為3mg,蛋白質18.5g, 鈣 17mg,脂肪9.6mg,所以說雞肉的營養是非常的豐富的而且也比較均衡,我們人體食用對我們個人的身體健康是有很大的幫助的。
功效與作用:
因為雞肉含有豐富的蛋白質,而且肉質比較容易消化,很容易被我們人體所吸收,所以食用雞肉能夠增強我們的體質,起到強身健體的作用,還能夠提高我們的免疫力,能夠緩解我們的疲勞 ,緩解壓力,而且雞肉還可以補腎 ,促進兒童的智力發育,改善兒童的心腦功能,而且雞肉含有很多的氨基酸,能給我們提供大量的營養,同時雞胸肉還能夠幫助我們減去多余的油脂,幫助我們減肥塑身,能夠讓我們的身材變得更好。
食用禁忌:
1、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。
2、雞肉性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用。
3、動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。
4、感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉,雞湯。
5、服用鐵制劑時不宜食用。
6、中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔,因此有腎病的人應盡量少吃,尤其是尿毒癥患者,應該禁食。
雞肉的檢測項目:
揮發性鹽基氮、恩諾沙星、沙拉沙星、替米考星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃它酮代謝物、磺胺類(總量)、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯
酚酸鈉(以五氯酚計)、多西環素、土霉素、四環素、甲硝唑、金剛烷胺、尼卡巴嗪、土霉素/金霉素/四環素(組合含量)等等。
雞肉的檢測依據:
GB 2707 食品安全國家標準 鮮(凍)畜、禽產品
GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量
GB 5009.11 食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定
GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定
GB 5009.15 食品安全國家標準 食品中鎘的測定
GB 5009.228 食品安全國家標準 食品中揮發性鹽基氮的測定
GB/T 20746 牛、豬的肝臟和肌肉中卡巴氧和喹乙醇及代謝物殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法
GB/T 20756 可食動物肌肉、肝臟和水產品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法
GB/T 20762 畜禽肉中林可霉素、竹桃霉素、紅霉素、替米考星、泰樂菌素、克林霉素、螺旋霉素、吉它霉素、交沙霉素殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法
GB/T 21311 動物源性食品中硝基呋喃類藥物代謝物殘留量檢測方法 高效液相色譜/串聯質譜法
GB/T 21312 動物源性食品中 14 種喹諾酮藥物殘留檢測方法 液相色譜-質譜/質譜法
GB/T 21316 動物源性食品中磺胺類藥物殘留量的測定 液相色譜-質譜/質譜法
GB/T 21317 動物源性食品中四環素類獸藥殘留量檢測方法 液相色譜-質譜/質譜法與高效液相色譜法
GB/T 21318 動物源性食品中硝基咪唑殘留量檢驗方法
GB/T 21981 動物源食品中激素多殘留檢測方法 液相色譜-質譜/質譜法
雞肉的檢測費用:
一般雞肉檢測費用根據您的檢測項目來收費的,根據不同的情況檢測不同的項目檢測費用也不同。正常檢測一份雞肉費用300-1500元不等。
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;
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