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小麥粉檢測(cè)項(xiàng)目知識(shí),食品中赭曲霉毒素 A 的測(cè)定

作者:banjian77 時(shí)間:2022-10-08 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

  小麥粉是用小麥加工的面粉,一般是指提取麩皮后的面粉。小麥粉不僅能提供人體活動(dòng)所需的能量,還含有人體所需的豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素、植物化學(xué)素等成分。人們食用小麥粉之后能夠起到養(yǎng)心養(yǎng)腎、滋潤(rùn)脾胃及腸胃等的作用,還能夠起到除熱止渴的功效。我國(guó)作為糧食大國(guó),對(duì)小麥粉有*高依賴及喜愛(ài),對(duì)我國(guó)北方人們來(lái)說(shuō)更是餐桌上必不可少的美食原料之源。

  產(chǎn)品分類:

  小麥粉分為通用小麥粉和專用小麥粉。

  通用小麥粉包括特制一等小麥粉、特制二等小麥粉、標(biāo)準(zhǔn)粉、普通粉、高筋小麥粉、低筋小麥粉、全麥粉等。

  專用小麥粉包括面包用小麥粉、面條用小麥粉、餃子用小麥粉、饅頭用小麥粉、發(fā)酵餅干用小麥粉、酥性餅干用小麥粉、蛋糕用小麥粉、糕點(diǎn)用小麥粉、自發(fā)小麥粉、專用全麥粉、小麥胚(胚片、胚粉)、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化小麥粉等。

  食品產(chǎn)品一旦進(jìn)入流通銷售,面向大量人群就需要對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量安全做出舉措,送檢第三方食品檢測(cè)是*常見(jiàn)方式。

  檢測(cè)項(xiàng)目:

  鎘、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、赭曲霉毒素 A、黃曲霉毒素 B1、過(guò)氧化苯甲酰等。

  (注:以上為常見(jiàn)檢測(cè)項(xiàng)目,具體應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品分類及檢測(cè)需求制定檢測(cè)指標(biāo),上述項(xiàng)目?jī)H供參考。)

  檢測(cè)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn):

  小麥粉檢測(cè)費(fèi)用是根據(jù)產(chǎn)品樣品量及檢測(cè)項(xiàng)目而定,一般幾百或上千元,具體依據(jù)實(shí)際情況為準(zhǔn)。

  檢測(cè)依據(jù):

  GB 2760 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

  GB 2761 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量

  GB 2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量

  GB 5009.15 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鎘的測(cè)定

  GB 5009.22 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中黃曲霉毒素 B 族和 G 族的測(cè)定

  GB 5009.27 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中苯并(a)芘的測(cè)定

  GB 5009.96 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中赭曲霉毒素 A 的測(cè)定

  GB 5009.111 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的測(cè)定

  GB 5009.209 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中玉米赤霉烯酮的測(cè)定

  GB/T 22325 小麥粉中過(guò)氧化苯甲酰的測(cè)定 高效液相色譜法

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