紅花籽油又稱紅花油，是以紅花籽為原料制取的油品。紅花油具有特別高的抗凍性、穩定的香味和清亮的色澤等特性。紅花籽油可用來調制的食品有調味醬汁、法國調味料、冰凍甜點心、加脂牛奶(撇去奶油加入植物油的牛奶)、再制奶和仿酸奶等，并特別適用于低溫下需保持穩定和風味的食品，紅花籽油檢測標準及項目是什么?

紅花籽油檢測項目：

指標檢測：感官檢驗、碘價、皂化值、酸價、過氧化值、羰基價、煙點、不溶性雜質、含皂量、溶劑殘留、亞油酸、不飽和脂肪酸、水分、總砷、總汞和有機汞、有機磷農藥、黃曲霉素B1、苯并芘、衛生質量、感官指標、比重、折光系數、酸價、酸度、雜質等。

成分分析：營養成分、主要成分、成分分析、化學成分、成分含量、成分比例、未知物分析、定性定量分析等。

紅花籽油檢測標準：

NY/T 320-2000 綠色食品 食用紅花籽油

GB/T 5009.3 食品中水分的測定方法

GB 5009.11 食品中總砷的測定

GB/T 5009.17 食品中總汞和有機汞的測定

GB/T 5009.22 食品中黃曲霉毒素B1的測定

GB/T 5009.27 食品中苯并芘的測定

GB/T 5009.37 食用植物油衛生標準的分析方法