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大米檢測,高危害的鎘超標

作者:Lance 時間:2022-10-12 來源:互聯網

大米重金屬超標現象仍存在,鎘元素仍是重點
毒大米事件在當時引起一片嘩然,隨后多地加強大米監管力度,同時多方專家不斷尋求解決鎘超標辦法。不過,大米鎘超標的問題并沒有得到徹底解決,近年的食品抽檢信息中仍有大米鎘超標的通報,小編發現僅在一年內就有多地檢出大米鎘超標。
海南省市場監督管理局2020年3月20日發布的食品不合格情況通告顯示,海南春蕾南繁實業發展有限公司生產銷售的黃花粘(大米),鎘(以Cd計)檢測值為0.38mg/kg,標準規定為不大于0.2mg/kg,不符合食品安全國家標準規定。
浙江省麗水市蓮都區市場監管局2019年12月公布的食品生產經營單位監督抽檢結果顯示,蓮都區周建偉餐飲店所銷售的大米鎘含量達到0.43毫克/千克,根據相關標準,大米中鎘的含量須小于0.2毫克/千克。
南京市棲霞區市場監督管理局2019年6月20號發布的《棲霞區食品安全監督抽檢信息公告》顯示,南京市太陽城小學分校花港**小學經營的大米(粳米),鎘(以Cd計)檢測值超標。


鎘慢性中毒痛痛病元兇
據專家介紹,鎘是一種重金屬元素,在冶金、塑料、電子等行業應用廣泛,而大米中的鎘主要來自環境污染。據悉,鎘是一種能在人體和環境中長期蓄積的有毒重金屬物質,通過食物進入人體是*主要的暴露途徑。
如果長期大量攝入鎘超標的大米,則表現為慢性鎘中毒,主要危害是腎臟和骨骼,嚴重的可導致腎衰竭;對骨骼的影響則是骨軟化和骨質疏松。數十年前震驚世界的日本痛痛病即是慢性鎘中毒的典型事件,表現為腰、手、腳等關節疼痛、骨痛等。


大米中鎘元素檢測方法
1、石墨爐原子吸收光譜法
該方法是利用石墨材料制作成管狀原子化器,之后用電流加熱原子化進行原子吸收分析。因為材料全部參加了原子化,而且避免了原子濃度在火焰光路一氣體中的稀釋,所以該方法的靈敏度也較高,性能上也比其他許多方法好,而且可用于少量樣品的直內接分析,所以在該方法應用十分廣泛。
特點:相關技術人員應用該方法測定大米中Cd含量,檢出限可達到0.0001mg/kg,回收率等指標均滿足檢測要求。
2、X射線熒光光譜法
X射線熒光光譜分析的原理:由數字高壓電源控制X射線管產生的X射線,經過濾光和光路準直系統的衰減剪裁和約束變成具有特定光譜分布的射線入射樣品。樣品待測元素受激產生特征X射線,并由高性能硅漂移探測器接受,經過軟件處理,完成精確定量。
特點:便攜式設備,移動方便,使用簡單,對環境要求較低。
3、激光誘導擊穿光譜技術
激光誘導擊穿光譜(LIBS)技術是利用高功率脈沖激光聚焦到待測樣表面激發等離子體,通過直接觀察等離子體中的原子或離子光譜來實現對樣品中元素的種類和含量進行分析。
4、電感耦合等離子體質譜法
該方法的本質是通過分析樣品離子的質荷比來確定樣品中重金屬離子的含量。所以該方法需要**對樣品進行電離,之后將不同質荷比的離子分開,用專業的檢測器得到樣品質譜圖。質譜
儀的基本構成部分包括離子源、質量分析器、檢測器以及真空系統。
特點:可同時測定多種金屬、抗干擾能力強、檢出限可達ppt級別等優點;也有設備及分析成本高、應用范圍較小等缺點。


如何選購大米
擔心大米鎘超標,可以定期更換大米品牌。符合相關重金屬標準的大米一般不會造成健康損害。通過食物攝入重金屬而造成健康損害的情況,通常只有在長期攝入并積累到一定程度時才會發生。選購大米時確保來源可靠再購買,并避免長期食用同一產地和品牌的大米。

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