作者:小強 時間:2022-10-13 來源:互聯網
面粉中溴酸鹽與溴化物怎么檢測?目前對于面粉中溴酸鹽與溴化物有對應的檢測方法標準依據。今天百檢網就給大家介紹一下面粉中溴酸鹽與溴化物的測定方法相關信息。
溴主要以溴化物、溴酸鹽以及有機溴等形式存在。溴離子對人體幾乎沒有毒性,而溴酸鹽則被國際癌癥研究機構定為2B級的潛在致癌物。1992年世界衛生組織發表對KBrO,使用安全的審查報告中確認,BrO;是一種氧化性致癌物,主要導致動物的腎和膀胱組織發生癌變;過量食用會損害人的血液、中樞神經和腎臟。
有研究表明,長期飲用含溴酸鹽的飲用水,其致癌率為萬分之一¨1。KBrO,作為面包專用粉中的面粉加筋劑,可增加面筋的強度和彈性,改善面粉的烘焙效果。在烘焙后的面包中,KBrO,大部分會轉化成惰性、無害的KBr,但仍會殘留0.05~0.3mg/kg,危害健康。我國于2005年7月1日全面禁止在面粉中使用KBrO。
目前,有關溴酸鹽的測定方法多采用離子色譜法,主要有電導檢測法和柱后衍生紫外檢測法。電導檢測法靈敏度差且易受其它離子的干擾,樣品處理困難;紫外檢測法雖然靈敏度和抗干擾性均優于電導檢測法,但需要柱后衍生,操作煩瑣。
形態研究多采用高效液相色譜-電感耦合等離子體質譜(HPLC—ICP—MS)聯用技術№圳。ICP—MS具有靈敏度高,可與色譜等分離技術聯用進行元素形態分析的優點。本研究采用HPLC—ICP.MS聯用技術測定了面粉樣品中溴的形態,對不同面粉樣品前處理方法進行了比較,*終確定振蕩水提1h為面粉樣品溴形態測定的樣品前處理方法。本方法檢出限低,靈敏度高,可應用于實際樣品溴形態的測定。
關于面粉中溴酸鹽與溴化物檢測測定方法相關信息就介紹到這里。做檢測,上百檢,百檢網為您帶來一站式檢測服務。
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;
①本網注名來源于“互聯網”的所有作品,版權歸原作者或者來源機構所有,如果有涉及作品內容、版權等問題,請在作品發表之日起一個月內與本網聯系,聯系郵箱service@baijiantest.com,否則視為默認百檢網有權進行轉載。
②本網注名來源于“百檢網”的所有作品,版權歸百檢網所有,未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用。想要轉載本網作品,請聯系:service@baijiantest.com。已獲本網授權的作品,應在授權范圍內使用,并注明"來源:百檢網"。違者本網將追究相關法律責任。
③本網所載作品僅代表作者獨立觀點,不代表百檢立場,用戶需作出獨立判斷,如有異議或投訴,請聯系service@baijiantest.com