欧洲处破女www人鲁,亚洲无玛,国产bbaaaaa片,三年片在线观看免费播放大全电影国语版

百檢網首頁 我的訂單 400-101-7153

醬油防腐防霉劑有哪些?

作者:小強 時間:2022-10-13 來源:互聯網

醬油在長期儲存中易受微生物污染產生變霉、變味、變質,在醬油中添加防腐防霉劑可防止變霉、變質。今天百檢網就給大家介紹一下醬油防腐防霉劑相關信息。

醬油中常用防腐防霉劑:

1、對羥基苯甲酸酯類

對羥基苯甲酸酯類無色無味無毒、抗菌廣譜,對細菌、酵母、霉菌都有抗菌作用,對食品的化學活性*低,防腐持續性強,適應pH廣,化學性質穩定,無論在酸性、堿性、中性均能奏效。對羥基苯甲酸酯類具有酚基結構,比苯甲酸與山梨酸鉀防腐劑使用量少、抗細菌性強,毒性低。在醬油中應用效果好。添加對羥基苯甲酸酯用量均按對羥基苯甲酸用量標準。日本醬油中添加苯甲酸為0.25g/l。


2、丁香、甘草、迷迭香

丁香、甘草、迷迭香對食品常見的污染菌有抑菌作用,應用于醬油保存防霉,可取代常用的化學防腐劑苯甲酸鈉,同時也賦予醬油特殊香味,應用效果顯著。丁香的抑菌譜寬,對酵母、細菌、霉菌都有較強的抑制力,*低抑菌濃度(MIC)較低(3.125—6.25mg/ml),熱穩定性好(100℃以內穩定),適應pH寬(pH4.0—6.0)。迷迭香與丁香各項性能相似,各項指標略低,但有較強的抗氧化性。甘草對細菌的抑制力強,在溫度低于80℃環境中性質穩定。


3、雙乙酸鈉

雙乙酸鈉是霉菌和細菌的高效抑制劑,尤其對黃曲霉素有較強的抑制作用。它通過滲透于微生物細胞壁,干擾細胞內各種酶體系而產生作用。醬油中添加0.05%—0.1%雙乙酸鈉醬油的適口性與防霉效果均好,可直接添加到加熱后的生醬油中,然后澄清、貯存。使用該防腐劑成本較低。


4、脫氫醋酸鈉

脫氫醋酸鈉是國家批準確認的新開發的一種廣譜類抑菌力*強的食品防腐劑,對霉菌、酵母菌、細菌的抑制力強,不僅可用于醬油、醬菜等調味品防霉,還可用于面包、蛋糕、飲料等食品防腐、防霉,作用持久。


5、乳酸鏈球菌素

乳酸鏈球菌素是廣譜防腐劑,醬油中使用量50—100μg/ml,就能有效抑制醬油中的腐敗細菌,可代替化學防腐劑苯甲酸鈉等,并能減輕醬油和巴氏殺菌強度,保持醬油原有的營養成分、風味、色澤,延長保存期。


6、苯甲酸及苯甲酸鈉

苯甲酸作為醬油防腐劑,國內外廣為應用,因其溶解性好,毒性低,但防腐效果較低,用量需多,國外為0.006%。苯甲酸用量與4倍的對羥基苯甲酸丁酯對產膜酵母、乳酸菌殺菌效果大致相同,應用于醬油中以pH4.5—5.0時效果好,pH大于5.2時防腐效果急速減弱。


7、維生素K3

維生素K3對酵母、曲霉、青霉及絲狀菌都有防腐作用,使用簡便。醬油中使用量0.05%—0.001%,就能對生霉的微生物起抑制作用。維生素K3與苯甲酸鈉混合應用,對醬油防霉效果也好。

對醬油有防腐作用的還有已酸甘油酸酯、香草酸酯、山梨酸、乙醇、殼聚糖等。

關于醬油防腐防霉劑檢測測定方法相關信息就介紹到這里。做檢測,上百檢,百檢網為您帶來一站式檢測服務。

百檢網專注于為第三方檢測機構以及中小微企業搭建互聯網+檢測電商服務平臺,是一個創新模式的檢驗檢測服務網站。百檢網致力于為企業提供便捷、高效的檢測服務,簡化檢測流程,提升檢測服務效率,利用互聯網+檢測電商,為客戶提供多樣化選擇,從根本上降低檢測成本提升時間效率,打破行業壁壘,打造出行業創新的檢測平臺。

百檢能給您帶來哪些改變?

1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;

2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;

3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;

4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;

5、自助下單 快遞免費上門取樣;

6、周期短,費用低,服務周到;

7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;

8、檢測報告權威有效、中國通用;

客戶案例展示

  • 上海朗波王服飾有限公司
  • 浙江圣達生物藥業股份有限公司
  • 天津市長慶電子科技有限公司
  • 桑德斯微電子器件(南京)有限公司
  • 上海嘉疊貿易有限公司
  • 上海紐特絲紡織品有限公司
  • 無錫露米婭紡織有限公司
  • 東方電氣風電(涼山)有限公司
  • 寧波圖米文具用品有限公司
  • 江蘇力之創特種裝備制造有限公司

相關資訊

行業熱點

百檢網
主站蜘蛛池模板: 特克斯县| 曲阳县| 浮山县| 同仁县| 浦县| 尚志市| 库车县| 界首市| 松潘县| 确山县| 临漳县| 金华市| 凭祥市| 定西市| 澎湖县| 阳曲县| 白山市| 蒙城县| 洪雅县| 兴义市| 瑞丽市| 清水县| 布尔津县| 台东县| 曲松县| 循化| 化隆| 普定县| 靖边县| 延长县| 石屏县| 景德镇市| 安丘市| 尤溪县| 镇赉县| 阿合奇县| 和政县| 当雄县| 佛山市| 漳州市| 曲周县|