《食品中營養素標準物質研制》課題歷時兩年，研制完成了維生素B6標準物質、蛋黃粉膽固醇標準物質、腺嘌呤核苷一磷酸標準物質、3種銀杏黃酮苷元(異鼠李素、山柰酚、槲皮素)標準物質等，這6種標準物質將在食品質量控制和保健產品標簽標示監督等方面發揮重要作用。該課題為建立和完善我國食品營養素成分檢測量值溯源體系，提高我國食品和保健食品的檢測能力和水平，保證量值的準確、有效、可靠和互認提供了重要的技術保障和必要

2007年9月18日歐盟在官方期刊（the Official Journal）上發布了3個新指令，設定了谷物中的農藥最大殘留水平（MRLs）。其中有些限量是通過修訂86/362/EEC號指令制得的，其它的是新制定的。這些指令將在20天內生效，而且各成員國應確保通過國家立法在2007年12月19日前執行溴氰菊酯（Deltamethrin）限量要求，在2008年3月19日前執行其它農藥限量要求。

在理化分析過程中，一切測量結果都不可避免地具有不確定度。鹽酸標準溶液是常用化學定量參比物質，其標定值的準確性直接影響常規分析質量。筆者以GB/T601《滴定分析(容量分析)用標準液的制備》為依據配制并標定鹽酸根據JJF1059-1999《測定不確定度評定與表示》分析其測量不確定度。簡述由標定過程中得到的不確定度。

生物實驗中發生的一些化學反應十分激烈，因此在整個實驗過程中潛伏著發生各種意外的因素，實驗人員在思想上要重視，需具備必要的實驗中化學試劑安全知識。

乙氧基黃叱精指示液 取乙氧基黃叱精0.1g，加乙醇100ml使溶解，即得。 變色范圍 pH3.5～5.5(紅→黃)。二甲基黃指示液 取二甲基黃0.1g。加乙醇100ml使溶解，即得。 變色范圍 pH2.9～4.0(紅→黃)。

氣相色譜法的一些常用術語及基本概念解釋?1、相、固定相和流動相：一個體系中的某一均勻部分稱為相;在色譜分離過程中，固定不動的一相稱為固定相;通過或沿著固定相移動的流體稱為流動相。

蔬菜水果中8種擬除蟲菊酯農藥殘留的快速檢測方法.采用選擇離子-氣相色譜-質譜聯用(SIM-GC-MS)方式,依據保留時間和特征離子豐度比對農藥進行確證.此方法可以在13.50 min內快速檢測擬除蟲菊酯農藥殘留,并可同時定性和定量,用于蔬菜水果等多種作物的檢驗.回收率在75﹪～108﹪間,相對標準偏差<10﹪,檢出限為0.000 90～0.008 4 mg·kg-1.

化學藥品中的"ADI"指在一生中，對消費者健康沒有可感知危險的日攝入量，這一攝入量是根據聯合國糧農組織(FAO)和健康組織(WHO)農藥聯合會議關于農藥殘留的化學評價而確定的。以每公斤體重所含化學藥品的數量(毫克)表示。 (注意：與農藥殘留量相關的ADIs的其它信息參看1975年FAO/WHO關于農藥聯合會議的報告，聯合國糧農組織植物生產和保護系列1號或世界健康組織技術報告系列第593號)。

隨著包裝工業的迅速發展，人們對于包裝材料提出了越來越明確的要求，尤其是在食品包裝領域。香煙也和食品一樣，是與人們的日常生活緊密聯系在一起，因而卷煙生產廠家對于香煙包裝材料也提出了各種要求。油墨雖然不是直接的包裝材料，但它是包裝材料中的重要組成部分之一，所以也對它提出衛生要求。目前和油墨相關的包裝衛生要求大致上可以分為以下三大類。第一類是重金屬含量，即有害的重金屬或者有毒有害元素及化合物含量的檢測和

食品包裝最基本的功能是作為承載食品的容器，這就要求其材料要有一定的強度來防止意外的破裂。包材的抗拉伸強度、斷裂伸長是最基本的性能要求，我們可以利用萬能材料試驗機進行恒速拉伸試驗來得到拉伸強度和斷裂伸長率。