標準簡介
本標準規定了肉羊屠宰基本要求、宰前要求、屠宰、副產品處理及檔案記錄等操作規程和要求。
本標準適用于肉用綿羊、山羊的屠宰。
英文名稱:Operating procedures of sheep slaughtering
標準狀態:現行
替代情況:公告:山東省市場監管局關于廢止畜牧獸醫領域360項山東省地方標準(計劃)的公告 2021年第6號
中標分類:食品>>食品加工與制品>>X22肉類加工制品
ICS分類:食品技術>>肉、肉制品和其他動物類食品>>67.120.10肉和肉制品
發布部門:山東省市場監督管理局
發布日期:2020-03-16
實施日期:2020-04-16
作廢日期:2021-06-22
頁數:6頁
前言
本標準按照GB/T 1.1—2009 給出的規則起草。本標準由山東省畜牧獸醫局提出并組織實施。本標準由山東省畜牧業標準化技術委員會歸口。本標準起草單位:山東省農業科學院農產品研究所、陽信縣畜牧獸醫服務中心。本標準主要起草人:王守經、柳堯波、王維婷、胡鵬、杜鵬飛、王玉燕、汝醫、孫蘇軍。
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